Добавки по категориям

Добавки

E-1442 E-412 E-407 E-202 E-102 E-621 E-120 E-471 E-509 E-536 E-220 E-551 E-200 E-422 E-466 E-322 E-129 E-133 E-330 E-1520 E-338 E-124 E-339 E-452 E-110 E-951 E-250 E-171 E-476 E-450 E-415 E-500 E-503 E-211 E-440 E-223 E-122 E-950 E-331

Последние комментарии

Рекламный блок

Метки

Детское питание Осветлитель Мясные продукты Краситель Глазирующий агент СПЭНы Торты Загуститель Носитель Стабилизаторы пены Салаты Бондюэль Идентичный натуральному Яйца Первые блюда Колбасные изделия Мороженое Хлебобулочные изделия Кондитерские изделия ГМО Молочные продукты Грибы Структураторы Соки и компоты Антибиотик Рыба и морепродукты Усилитель вкуса и аромата Крупы и каши Подсластитель Ароматизатор Масла и жиры Стабилизатор Японская кухня Консервант Шоколад Влагоудерживающие агенты Орехи и сухофрукты Овощи и зелень Искусственное происхождение McDonalds Компоненты продуктов питания Гелеобразователь К пиву Эмульгатор Мука и макаронные изделия Натуральное происхождение Аллерген Натуральные красители Вещества-отбеливатели Сыры и творог Регулятор кислотности Напитки алкогольные Напитки безалкогольные Добавки, препятствующие... Сдобная выпечка Мучные изделия Антиоксидант Ягоды Фрукты

Новое

Случайный факт:

Всемирная организация здравоохранения рассчитала, что необходимое количество жидкости для человека - 30 мл на один килограмм веса в сутки — Обновить

Пиросульфит натрия

Название:	Пиросульфит натрия
Тип:	Пищевая добавка
Категория:	Консерванты
Описание группы:	Консерванты — добавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

Законы и документы о пищевой добавке:

Разрешающие применение — 4
Упоминаний о добавке— 4

Применение добавки по странам:

Россия — разрешена
Украина — разрешена
Беларусь — разрешена
Евросоюз — разрешена
США — нет данных
Канада — разрешена

Просмотреть документы

Описание пищевой добавки

Пиросульфит натрия (Метабисульфит натрия или Е-223) - консервант

Влияние Е-223 на организм человека

Пиросульфит натрия стимулирует розвитие аллергических реакций, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта. При контакте с кислотами виделяет токсичный газ. При попадании в глаза может вызвать повреждение глаз.

Нормативы использования пиросульфита натрия в производстве

виноградного сока - до 6 мг/л;
соков фруктовых для изготовления напитков - до 100 мг/л;
вина (виноградного, полусладких и плодовоягодных вин) - 200÷400 мг/л;
сидра - до 150 мг/л;
мармелада, пастилок, зефира, повидла, джемов - до 20 мг/кг;
картофеля как полуфабриката (обработка очищеного против потемнения) - 20 мг/кг в сиром, 2 мг/кг в вареном;
сушеного картофеля и капусты - до 400 мг/кг;
картофельной крупки - до 150 мг/кг;
фруктов глазированных, изюма, крахмала - до 100 мг/кг;
томатного-пюре из сульфитированной массы - до 380 мг/кг;
плодово-ягодного пюре - до 1000 мг/кг;
фруктов сушеных, що подлежат термообработке - до 1000 мг/кг;
полуфабрикатов из ягод (клубника, малина, вишня и др) - 1500÷3000 мг/л.
Физико-химические свойства

Внешний вид: белый кристаллический порошок. Плотность: 1,48 Температура плавления: 150 °C Растворимость в воде: 540 г/л (при 20°C)

Меры безопасности

С пиросульфит натрия нужно работать в индивидуальных средствах защиты глаз и лица. Если метабисульфит (пиросульфит) натрия попал в глаза, их нужно сразу промыть большим количеством воды и обратиться к врачу. При попадании пиросульфита вовнутрь необходимо обратиться к врачу.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

Свойства и технологические функции Е223:

Антиоксидант:	Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.
Консервант:	Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

Sodium Metabisulphite
Метабисульфит натрия
Пиросульфит натрия
Е-223, E-223, Е223, E223

Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Все

- гражданин
- 27.02.2012 18:02:18
- +22+-
При контакте с кислотами выделяет токсичный газ. напомню тем кто плохо биологию учил.
в желудочном соке человека есть соляная кислота.

Ответить
- провизор
- 28.09.2012 19:09:06
- -6+-
Ох ты ж, какой тут рассадник грамотеев прям. Ешьте воздух, хотя он тоже опасен для здоровья. Лучше не ешьте и не пейте вовсе - избавьте землю от себя.

Ответить
- - Гражданин
  - 11.01.2013 06:01:49
  - +37+-
  да вот вообще то наоборот , ты провизор жри ка сам эту химию , да склей ласты , а всякое гмо будет твоей премией дарвина , за то что ты оградил мир от своего потомства , а здоровые люди будут жить и растить здоровых детей
  
  Ответить
  - - Александр
    - 13.01.2014 00:01:37
    - +17+-
    Внешний вид - белый кристаллический порошок. При контакте с кислотами выделяет токсичный газ. При попадании в глаза может вызвать их повреждение. Сметрельная доза 300-500 г. Это обычная поваренная соль.
    
    Ответить
    - Станислав
      29.11.2014 18:11:45
      +14+-
      Смертельной дозой пиросульфита натрия по сравнению с солью может оказаться всего 10 грамм. При употреблении до 0,7 мг/на кг массы тела считается безопасным. Но при нарушении технологического процесса, что повсеместно в нашей стране, например, при дозации или замешивании теста в продукцию может попасть в больших количествах. При попадании в глаза даже незначительная часть может вызвать тяжелейший химический ожог и лишить человека зрения. Сравнивать с солью даже несерьезно. Астматикам рекомендуют воздерживаться от продукции с содержанием Е223, может вызвать тяжелые последствия, вплоть до летального исхода. Роспотребнадзор внес E223 в список добавок опасных для здоровья.
      
      Ответить
- - Станислав
  - 29.11.2014 18:11:05
  - +12+-
  Секрет долголетия заключается не в том, чтобы его как-то увеличивать, а в том, чтобы не сокращать.
  
  Ответить
- - Ольга
  - 23.02.2015 10:02:11
  - +13+-
  Работаю с пиросульфитом. Растворяю его в воде и оставляю в стеклянной банке с железной крышкой. Как-то раз не открывала ее около месяца, крышку всю разъело.
  
  Ответить
- - Юрий
  - 02.09.2015 13:09:57
  - +13+-
  ув. провизор, в комментариях под обсуждаемой темой желательно оставлять доводы (научные) либо рассуждения, а не демонстрировать своё раздражение. Люди, в отличие от животных, у которых практически нет выбора, - стремятся улучшать качество своей жизни. И поэтому, уважающие себя люди пытаются отслеживать качество того, что служит для них питанием. Вы же не будете кушать отходы пищевых продуктов из мусорного контейнера, полагаю?.. К сожалению сегодняшние производители, добавляя в продукты хорошего качества вредные добавки, снижают качество таких продуктов до мусорных, которым место только на помойке, а не на прилавках магазинов и супермаркетов.
  
  Ответить
- - Грамотейка
  - 16.06.2016 13:06:31
  - +13+-
  Все как раз наоборот: земля избавится от двоечников "провизоров", которые жрут все подряд и завидуют тем, кто заботится о своем здоровье.
  
  Ответить
- - наталья
  - 29.12.2016 06:12:04
  - +13+-
  а вы что здесь делаете? мы что бы получить информацию .а вы можете жрать что угодно не читая.
  
  Ответить
- - Аленка
  - 13.10.2021 11:10:56
  - +13+-
  Е223 запрещен в Беларуси. ))) Производим и продаем в РФ)))) Приятного аппетита
  
  Ответить
- Ната
- 08.10.2012 14:10:36
- +17+-
Стараюсь ходить в такие магазины, где можно самой состав читать. С консервантами и улучшителями всякими уже несколько лет ничего не покупаем. Пусть производители сами это едят!

Ответить