Рекламный блок

Метки

Рыба и морепродукты Консервант Усилитель вкуса и аромата Регулятор кислотности Добавки, препятствующие... К пиву Аллерген Эмульгатор McDonalds Японская кухня Напитки безалкогольные Мучные изделия Натуральные красители Макроэлементы Кондитерские изделия Антиоксидант Соки и компоты Стабилизатор Крупы и каши Гелеобразователь Подсластитель Овощи и зелень Вещества-отбеливатели Мука и макаронные изделия Салаты Детское питание Сдобная выпечка Первые блюда Влагоудерживающие агенты Бондюэль Фрукты Осветлитель Краситель Колбасные изделия Ароматизатор Идентичный натуральному Антибиотик Яйца Молочные продукты Искусственное происхождение Стабилизаторы пены Мороженое Шоколад Мясные продукты Структураторы Масла и жиры Глазирующий агент Компоненты продуктов питания Торты Напитки алкогольные Орехи и сухофрукты СПЭНы Ягоды Сыры и творог ГМО Хлебобулочные изделия Грибы Загуститель Натуральное происхождение Носитель
Случайный факт:
Чаще всего, в графе "Состав" на упаковке с продуктами питания, информация, идет в порядке убывания количества ингридиента — Обновить

Этилметилцеллюлоза

Название: Этилметилцеллюлоза
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторы — добавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Этилметилцеллюлоза представляет собой светлый гигроскопичный порошок или гранулят.

Гигиенические нормы ДСП не определено. Опасности по ГН-98 отсутствуют. ЕС: раз­решена во всех пищевых продуктах QS. В РФ разрешена в каче­стве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора, свя­зующего агента, носителя-наполнителя в пищевые продукты согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. п. 3.6.58,3.16.53 Сан-ПиН 2.3.2.1293-03). Применение этилметилцеллюлоза: образует и стабилизирует пену в десертах. Используется как регулятор консистенции в ликёрах, поскольку устойчива к спирту; компонент покрытий пищевых продуктов. Нерастворимость в горячей воде обеспечивает удобство работы в горячих р-рах.

Используется также в качестве пенного фильтра.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Ethyl Methyl Cellulose
  • Methyl ethyl cellulose
  • Этилметилцеллюлоза
  • Е-465, E-465, E465, Е465
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-


2008 - 2026 гг. Пищевые добавки — влияние на здоровье, общая информация.
Обратная связь Мобильная версия