Рекламный блок

Метки

Масла и жиры Соки и компоты Структураторы Добавки, препятствующие... Осветлитель Гелеобразователь Сыры и творог Стабилизатор Краситель Торты Мясные продукты Макроэлементы Бондюэль Искусственное происхождение Усилитель вкуса и аромата Антибиотик Аллерген Фрукты Подсластитель Консервант Ягоды Натуральное происхождение Носитель Глазирующий агент Стабилизаторы пены Сдобная выпечка Детское питание Регулятор кислотности Японская кухня Крупы и каши Колбасные изделия Напитки алкогольные Орехи и сухофрукты Влагоудерживающие агенты Вещества-отбеливатели Напитки безалкогольные Салаты СПЭНы Загуститель К пиву Эмульгатор McDonalds Шоколад Идентичный натуральному Мука и макаронные изделия Мороженое Молочные продукты Ароматизатор Овощи и зелень Первые блюда ГМО Хлебобулочные изделия Натуральные красители Грибы Кондитерские изделия Антиоксидант Яйца Рыба и морепродукты Мучные изделия Компоненты продуктов питания
Случайный факт:
Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО) — Обновить
Cтатья добавлена пользователем Неизвестный
15.07.2010

Распознаем нитраты в овощах

У всех без исключения овощей и фруктов есть одна особенность: они кажутся особо аппетитными в момент своего первого появления на рынках.

  1. Избегайте всего большого (имеется в виду – на овощных прилавках). Ну, не было времени у первых, «нормальных» овощей-фруктов вырасти до впечатляющих размеров без помощи нитратов и химических удобрений! А сказки про «очень доброе солнышко, на котором все растет, как на дрожжах» - сказки, чреватые потерей здоровья.

  2. Запах. Избегать нужно как сильно пахнущих овощей, так и не имеющих запаха вовсе. Природа скромна и только в исключительных случаях награждает свои плоды ароматами, пьянящими не то что рынок, но и соседние кварталы.

  3. Огурцы. Ярко-зеленые, как апрельская трава, огурцы наверняка выращены на нитратах. Огурец должен быть средне-зеленым.

  1. Родной цвет моркови – оранжевый, а не красный. Без зелёных и жёлтых вкраплений.

  2. Хороший картофель имеет белую, а не желтую мякоть. Правда, тут бывают исключения. Некоторые сорта имеют желтоватую окраску мякоти на совершенно законных основаниях (таков сорт).

  3. Тыква, выращенная на нитратах, выдает себя неровными волнистыми полосками на поверхности.

  4. У "вредоносной" свеклы закрученный корень.


Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2Все
    • Испытатель
    • 24.07.2010 19:07:21
    • +44+-
    Полнейший бред. Нитраты по внешенму виду никак не определяются. Все цвета и закрученные корни абсолютно не коррелируют с содержанием нитратов. Статью - в помойку.
    Ответить
    • evolution
    • 26.07.2010 20:07:05
    • +44+-
    Чтобы сократить потребление нитратов, нужно знать, где они находятся. В картошке нитраты скапливаются под кожурой, в свёкле - в верхней части корнеплода, у капусты - в кочерыжке и внешних листьях, у арбуза - в корке. Чем ближе к центру арбуза, тем больше сладости и меньше нитратов.
    Нитраты - соли азотной кислоты. Растениям легче добывать азот из нитратов или даже аммиака, чем из воздуха. Связывать атмосферный азот в состоянии только некоторые бактерии, которые любят селиться в корнях бобовых. Для того, чтобы уменьшить потребность в нитратах, можно раз в несколько лет почвы, на которых выращиваются овощи и т.п., засевать бобовыми (этот приём называется севооборотом). Но хозяйствам это невыгодно, и таким способом выращиваются 2органические" продукты. В Европе есть магазины с такими овощами, они стоят 3-4 раза дороже "обычных", зато без нитратов.
    Писать о нитратах можно очень много, поэтому советую почитать Википедию:
    http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9D%D0%B8%D1%82%D1%80%D0%B0%D1%82%D1%8B
    Ответить
      • Unknown
      • 27.07.2010 00:07:16
      • +44+-
      Wikipedia не показатель,её каждый "умник" дополнить может
      Ответить
    • Ната
    • 30.07.2010 12:07:44
    • Просмотреть комментарии
    • +44+-
    Говорят, еще помидоры трескаются от нитратов сверху возле хвостика. А картошка, действительно, бывает желтая - с детства помню. Этот сорт был более сладким и мной любимым.
    Ответить
Страницы: 1 2Все


2008 - 2025 гг. Пищевые добавки — влияние на здоровье, общая информация.
Обратная связь Мобильная версия