Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. — Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen 28.01.2012
Кулич пасхальный
На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Кулич пасхальный. Информация взята из открытых источников
Энергетическая ценность (калорийность) продукта:
Энергетическая ценность:
331 ккал. *
Белки:
5.5 г.
Жиры:
15.8 г.
Углеводы:
43.3 г.
* - 1 килокалория = 1000 калорий
Описание:
Кулич — традиционное угощение, подаваемое на Пасху.
Это дрожжевое изделие различной степени сдобности и различное по величине, но всегда высокое. У католиков, кроме дрожжевых куличей, готовили и песочные, так называемые «бабы».
Делается в форме цилиндра из теста, часто с изюмом, сверху украшается сахарной пудрой или глазурью. В качестве специй применяются: ваниль, кардамон, мускатный орех.
Куличи вместе с пасхой и с окрашенными в Великий четверг яйцами освящают в церкви (обычно это происходит в Великую субботу), а потом ими разговляются. Освящение куличей — едва ли не самый общеизвестный пасхальный обряд.
В различных регионах России куличи выпекали в разных формах (например в Вологодской губернии в форме раскрытого ягодного пирога), но чаще всего ему придавали форму высокой церковной просфоры и делали его как можно более скоромным (то есть не постным). Это достигалось добавлением в тесто большого количества яиц и масла.
Ингредиенты для пасхального кулича:
500 гр муки;
1.5 ст. молока;
6 яиц;
150 гр сливочного масла;
150 гр маргарина;
Полтора-два стакана сахара;
40-50 гр дрожжей;
1 ч.л. неполная соли;
По 50 гр изюма, цукатов, миндаля;
Ванильный сахар или ванилин по вкусу.
Для глазури на пасхальный кулич:
1 белок;
Пол стакана сахарной пудры;
1 ст.л. сока лимона.