Рекламный блок

Метки

Консервант Идентичный натуральному Загуститель Усилитель вкуса и аромата Первые блюда Шоколад Японская кухня Натуральное происхождение Рыба и морепродукты Фрукты Мучные изделия Антиоксидант Гелеобразователь Мука и макаронные изделия Компоненты продуктов питания Хлебобулочные изделия Соки и компоты Структураторы Вещества-отбеливатели Стабилизаторы пены К пиву Масла и жиры Подсластитель McDonalds Краситель Влагоудерживающие агенты Носитель Яйца Антибиотик Регулятор кислотности Молочные продукты Стабилизатор Сдобная выпечка Эмульгатор Кондитерские изделия Крупы и каши Торты Искусственное происхождение Напитки алкогольные Грибы Колбасные изделия Бондюэль Сыры и творог Мясные продукты Салаты Добавки, препятствующие... Аллерген Напитки безалкогольные Глазирующий агент Овощи и зелень Мороженое Ароматизатор Макроэлементы Орехи и сухофрукты СПЭНы Осветлитель ГМО Натуральные красители Ягоды Детское питание
Случайный факт:
Чаще всего, в графе "Состав" на упаковке с продуктами питания, информация, идет в порядке убывания количества ингридиента — Обновить

Метилцеллюлоза

Название: Метилцеллюлоза
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторы — добавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Метилцеллюлоза (E-461), [С6Н7О2(ОН)3-х (ОСН3) х] n, простой метиловый эфир целлюлозы.

Метилцеллюлоза широко используется как загуститель красок, пищевых продуктов, пластификатор асбоцементных композиций (в строительсве), загуститель и регулятор времени схватывания гипсоцементных штукатурных смесей, стабилизатор водно-жировых фармацевтических составов, эмульгатор при суспензионной полимеризации винилхлорида и других мономеров.

Метилцеллюлоза (Е-461) также применяется при изготовлении клеев для пенопластов, кожи и обоев, в производстве водорастворимой упаковочной плёнки, эмульсионных красок, как стабилизатор водно-жировых эмульсий в парфюмерии, как стабилизатор мороженого и загуститель соков в пищевой промышленности, в медицине (капсулирование таблеток, безжировая основа глазных капель и мазей, компонент слабительных) и др.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Гейнер BSN True-Mass

Возможные названия пищевой добавки:

  • Methyl Cellulose
  • Метилцеллюлоза
  • E-461, Е-461, Е461, E461
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Неизвестный
    • 26.03.2012 19:03:44
    • +44+-
    компливит
    Ответить
    • Спартакус
    • 27.01.2026 19:01:18
    • +-
    Особую осторожность должны соблюдать люди, страдающие заболеваниями ЖКТ: метилцеллюлоза практически всегда вызывает обострение недугов.

    Побочные эффекты стали причиной крайне ограниченного применения добавки E 461 в пищевой промышленности.
    Ответить
      • Спартакус
      • 27.01.2026 19:01:52
      • +-
      Полностью безопасной добавку Е 461 считать нельзя: метилцеллюлоза может спровоцировать развитие дискинезии. Комплексное нарушение работы кишечника проявляется длительными по времени болями в животе, нарушениями перистальтики. В тяжелом случае возможна кишечная непроходимость.

      Несмотря на малую концентрацию метилцеллюлозы в продуктах питания, искусственный загуститель желательно исключить из рациона. Нормализовать пищеварение можно при помощи растительной клетчатки. Молочное мороженое без синтетической добавки не утратит вкусовых качеств.

      Метиловый эфир целлюлозы лучше оставить строителям.

      (Из интеренета)
      Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-


2008 - 2026 гг. Пищевые добавки — влияние на здоровье, общая информация.
Обратная связь Мобильная версия