Добавки по категориям

Добавки

E-407 E-202 E-536 E-503 E-171 E-440 E-422 E-476 E-129 E-339 E-322 E-509 E-331 E-450 E-220 E-471 E-950 E-250 E-223 E-102 E-1520 E-551 E-133 E-1442 E-452 E-330 E-338 E-951 E-466 E-211 E-412 E-110 E-500 E-124 E-122 E-120 E-415 E-200 E-621

Последние комментарии

Рекламный блок

Метки

Загуститель Сыры и творог Яйца Напитки безалкогольные ГМО Консервант Напитки алкогольные Носитель Сдобная выпечка Стабилизаторы пены К пиву Японская кухня Аллерген Натуральное происхождение Усилитель вкуса и аромата Молочные продукты Хлебобулочные изделия Овощи и зелень Подсластитель Антиоксидант Детское питание Масла и жиры Колбасные изделия Рыба и морепродукты Соки и компоты Эмульгатор Компоненты продуктов питания Бондюэль Кондитерские изделия Искусственное происхождение Фрукты СПЭНы Глазирующий агент Добавки, препятствующие... Антибиотик Торты Гелеобразователь Стабилизатор Мясные продукты Осветлитель Первые блюда Краситель Мучные изделия Регулятор кислотности Натуральные красители Шоколад Влагоудерживающие агенты Макроэлементы Идентичный натуральному Орехи и сухофрукты Структураторы Салаты Мука и макаронные изделия Ягоды Ароматизатор Грибы McDonalds Вещества-отбеливатели Мороженое Крупы и каши

Новое

Случайный факт:

Чтобы извлечь подсолнечное масло из семян подсолнечника, его растворяют в бензине. Затем масло очищают и разливают в бутылки. Метод экстракции бензином очень эффективен. — Обновить

Полиглицерин, полирицинолеаты

Название:	Полиглицерин, полирицинолеаты
Тип:	Пищевая добавка
Категория:	Стабилизаторы
Описание группы:	Стабилизаторы — добавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

Законы и документы о пищевой добавке:

Разрешающие применение — 4
Упоминаний о добавке— 4

Применение добавки по странам:

Россия — разрешена
Украина — разрешена
Беларусь — разрешена
Евросоюз — разрешена
США — разрешена
Канада — разрешена

Просмотреть документы

Описание пищевой добавки

E-476 Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот (может встречаться под названием "лецитин животного происхождения"). Добавка официально разрешена для применения в пищевой промышленности на территории РФ, как "не оказывающая вредного влияния на организм человека" (согласно приложениям к СанПиН 2.3.2.1078-01). В сети можно встретить множество информации о том, что Е-476 запрещен в России.

Полиглицерин Е-476 с высокой вероятностью изготовлен из генетически модифицированных растений (ГМО)

Влияние на организм

Данные о вреде добавки E-476 довольно противоречивы. Добавка официально разрешена в России, Украине и в большинстве европейских стран. Полиглицерин прошел испытания в FSA (Food Standards Agency) — государственном агентстве по пищевым стандартам Великобритании и был утвержден, как безвредная пищевая добавка, разрешенная для использования в Европейском союзе.

По непроверенным данным при испытаниях у животных потребление Е-476 в больших количествах приводило к увеличению почек и печени.

Применение полиглицерина

Применяется при изготовлении шоколада. В основном используется в пищевой промышленности как эмульгатор. Входит в состав большинства марок шоколада под кодом Е-476.

Чем больше в шоколаде масла какао-бобов, тем лучше он течет в расплавленном состоянии, но тем он и жирнее. Крупные производители шоколада начали использовать добавку E-476, доли процентов которой позволяют менее жирному шоколаду так же хорошо обтекать начинку, как и более жирному. Получают это вещество из продуктов переработки старинного слабительного, касторового масла, —масла семян африканского кустарника клещевины. Компании типа Nestle и Hershey утверждают, что это делается в рамках заботы об общественном здоровье (в смысле — теперь в шоколаде не так много жиров), но причина совсем иная: так расходуется куда меньше дорогостоящего масла какао-бобов.

Е-476 может входить в состав маргарина.

Альтернатива полиглецирина Е-476

Заменителем полиглецирина Е-476 является лецитин Е-322

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: шоколад, продукты на полках магазинов, кондитерские изделия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

Свойства и технологические функции Е476:

Эмульгатор:

Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.

Возможные названия пищевой добавки:

лецитин животного происхождения
Polyglycerol Polyricinoleate
Полиглицерол полирщинолеат
эфир полиглицерина
Polyricinoleate
соевый лецитин
полирицинолеат
Polyglycerol
Полиглицерин
E-476, Е-476, Е476, E476

Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 Все

- Елена
- 13.07.2012 11:07:25
- +45+-
тот шоколад который я ела там содержатся Е322 и Е476, хотя изготовлено по госту, плитку я съедаю за 2-3 дня это не опасно?

Ответить
- - Александр
  - 02.02.2013 08:02:06
  - +45+-
  Что вы, что вы? Ни в коем случае!!! Растолстеете ))))) Конечно же не опасно! Куда опаснее есть колбасы и прочую голимую химию, которой столько развелось, что даже в составе ее не указывают, чтобы окончательно не отпугнуть потребителей...
  
  Ответить
- - Юзик
  - 16.02.2013 21:02:28
  - +46+-
  Это очень опасно! Бросайте эти "шоколадки" пока не поздно. Еште, что дала природа, а не зажравшиеся фабрики-убийцы!
  
  Ответить
  - - Упппссс
    - 04.03.2013 21:03:07
    - +47+-
    Только коренья, падаль и какашки - все микроэлементы там.
    
    Ответить
- Катерина
- 09.05.2012 21:05:27
- +46+-
Нашла в карамели "Москвичка" (там еще есть Е-322; обе добавки входят в состав шоколадной глазури, которой покрыта карамелька). Да и вообще в этой карамели много чего есть "хорошего", и на вкус она какая-то адская...

Ответить
- Карина
- 07.05.2012 12:05:03
- +44+-
Мда...сейчас купила себе натс ,начала есть и в это время читала состав...увидела е476 и думаю почитаю запрещен он у нас или нет...почитала и выкинула пол батончика. Те страны, в которых он запрещен поступили правильно, сразу видно что там заботятся о жителях! как говорится лучше быть голодным, чем есть что попало! Неужели, если бы в нашей стране запретили выпуск батончиков с добавкой е 476, народ не нашел бы чем питаться?Тем более это всё едят ДЕТИ ,а их здоровье важнее всегоЭ, ведь это наше будущее!!!Но пока что хорошее и здоровое будущее нам не светит, к сожалению

Ответить
- - Оля
  - 10.12.2012 05:12:44
  - +44+-
  Купила шоколад mlekoladki и состав e-476 сразу всю охоту отбило есть его (((((
  
  Ответить
  - - Артём
    - 10.12.2012 12:12:48
    - +45+-
    Граждане.
    Вы балбесы, блин.
    Почитайте статью про опаснейший химикат дигидрогена монооксид(его добавляют абсолютно во все продукты!)
    476й по сравнению с ним жалкий неудачник!
    
    Ответить
    - Георгий
      24.02.2013 09:02:29
      +45+-
      Вы меня порадовали хорошей шуткой! Все, которые наглотались этой дрянью уже умерли. Рекомендую использовать в мере, лучше всего в микстуре с подписью Менделеева. В честом види употреблять надо осторожно, ибо вещество - среда для развития гельминтов, патогенних одноклеточных и микробов.
      
      Ответить
    - александр
      07.03.2013 12:03:54
      +44+-
      дигидрогена монооксид — одно из научных названий воды
      
      Ответить
    - Николлас
      09.03.2017 18:03:49
      +44+-
      Ну ты умник,однако! ША, два О!А вот по поводу Е-636 и 535 никто не пишет!
      А только формула ферроцианата калия и натрия соответственно как знакомо звучит? Антислеживающая добавка к обычной соли! У тут мы подвоха не ждем! А в такой пропорции как 0,01% состава она заметного действия на свойства соли повлиять не может, но яд сильнейший и на репродукцию(рождаемость) влияет гарантированно. В пакетиках кофе-"3 в одном", в других сыпучих ингредиентах. Похоже обложили нас гомосеки со всех сторон.Как пел Тальков: отдали страну на растерзание вандалам!
      
      Ответить
- - Юзик
  - 16.02.2013 21:02:00
  - +45+-
  Хоть кто-то здравомыслящий здесь есть! Это уже радует! Конечно же цель дети, так как они - будущее нации. Уничтожат детей - уничтожат нацию! Взрослое поколение добьют водкой и табаком, подростков - порошковым пивом, куревом и наркотой, а старички и так скоро сдохнут! Холодная война продолжается..
  P.S. Не дайте им истребить нас.
  
  Ответить