Антисанитария при производстве хлеба

Подпольную пекарню обнаружили в Люберцах.

Хлебопекарями здесь трудились семьдесят выходцев из Средней Азии.

Хлеб и лепешки выпекались в антисанитарных условиях, работники пекли хлеб грязными руками, а все производство кишило мышами, пауками и тараканами.

Все работники подпольной пекарни трудились в нашей стране нелегально, а жили в соседнем с производственным помещением. Ни у кого из них не было документов, удостоверяющих личность.

За смену каждый работник выпекал по 300 лепешек, при этом за смену получая всего 150 рублей.

Продукция подобных маленьких производств может быть опасна для покупателей, поэтому Общество по защите прав потребителей советует приобретать хлеб в крупных торговых сетях, которые работают с крупными поставщиками.

Советы экспертов при покупке хлеба

— Прежде всего внимательно осмотрите все буханки, лежащие на поддоне. Если они разные по величине, с вмятинами, трещинами или наплывами, скорее всего, этот хлеб выпекли с нарушением санитарных правил. Корочка должна быть хрустящей. Хлеб не должен пахнуть кислым.

— Выбирая белые сорта хлеба, в том числе батоны, надавите на середину буханки пальцем. Хорошо пропеченный хлеб не слипается, а сразу восстанавливает форму.

— Если хлеб заплесневел, лучше сразу же запаковать его в кулек и вынести из квартиры на мусорник. Ни в коем случае не подносите такой хлеб к лицу. Споры гриба могут проникать в организм через нос и оседать в легких, а также попадать в кровь через ранки на коже. Даже если вы обрезали плесень или пытались засушить такой хлеб, плесень никуда не исчезнет.

— Раз в месяц, купив хлеб, оставьте его на столе на трое суток. Если за это время буханка не заплесневеет ни внешне, ни в середине, значит, хлеб изготовлен из качественной муки. Учитывая, что производитель закупает муку тоннами, есть вероятность того, что примерно месяц (пока не закончится партия муки) вы будете есть качественный хлеб.

— Белые сорта хлеба плесневеют чаще, чем черные. К тому же во время очистки зерна в муке высшего сорта остается меньше питательных веществ. Поэтому темные хлеба полезнее.