• Рекламный блок

    Метки

    Яйца Эмульгатор Мука и макаронные изделия Напитки алкогольные Подсластитель Соки и компоты Торты Носитель Компоненты продуктов питания Ягоды Антибиотик Консервант Фрукты Орехи и сухофрукты Японская кухня Натуральное происхождение Искусственное происхождение Гелеобразователь Натуральные красители Первые блюда Структураторы Добавки, препятствующие... Колбасные изделия Макроэлементы McDonalds Антиоксидант Влагоудерживающие агенты Мороженое ГМО Напитки безалкогольные Ароматизатор Осветлитель Мучные изделия Шоколад Бондюэль Краситель Овощи и зелень Рыба и морепродукты Вещества-отбеливатели Идентичный натуральному Крупы и каши Аллерген Мясные продукты Детское питание Загуститель Сыры и творог К пиву Глазирующий агент Хлебобулочные изделия Кондитерские изделия Молочные продукты Сдобная выпечка Регулятор кислотности Стабилизатор Салаты Масла и жиры Стабилизаторы пены Грибы СПЭНы Усилитель вкуса и аромата

    Напитки алкогольные

    Алкогольные напитки — напитки, содержащие этанол (этиловый спирт, алкоголь). Среди алкогольных напитков есть изделия с низким содержанием алкоголя, изготовленные путём сбраживания сахаро- или крахмалосодержащих продуктов, и изделия с высоким содержанием алкоголя, изготавливаемые путём перегонки изделий с низким содержанием алкоголя. Иногда количество алкоголя в изделиях с низким его содержанием увеличивают, добавляя продукты перегонки, особенно часто так делают в случае с вином. Среди таких креплёных вин — портвейн и херес. Применяемый процесс изготовления (а также получаемое содержание алкоголя) определяют получаемый продукт. Для пива применяется относительно короткий (неполный) процесс брожения и такой же короткий процесс выдержки (несколько недель), и в результате содержание алкоголя обычно не превышает 3—8 %. Вино предполагает более долгий (полный) период брожения и относительно долгий период выдержки (месяцы или годы, иногда десятилетия), в результате чего содержание алкоголя составляет 7—18 %. (игристое вино обычно изготавливается с добавлением небольшой порции сахара перед бутилированием). Водки изготовляются путём разбавления спирта водой; в некоторые виды добавляются различные ароматические и вкусовые ингредиенты.

    Страницы: 1, 2, 3, 4...5

    2008 - 2026 гг. Пищевые добавки — влияние на здоровье, общая информация.
    Обратная связь Мобильная версия