Главная Статьи Продукты питания Пищевые добавки Ссылки 

Добавки по категориям

категории продуктов питания

Популярное

E-471 E-412 E-503 E-120 E-466 E-500 E-220 E-110 E-331 E-250 E-330 E-476 E-621 E-202 E-551 E-1442 E-338 E-211 E-452 E-576 E-410 E-450 E-171 E-951 E-102 E-122 E-100 E-422 E-509 E-407 E-129 E-322 E-415 E-440 E-124 E-200

Новые статьи

Последние комментарии



Рекламный блок

E-124 (Е-124) Понсо 4R (пунцовый4R)

Классификация

Название: E-124 (Е-124) Понсо 4R (пунцовый4R)
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Воздействие на организм: Опасен для здоровья
Описание группы: Пищевые красители

Добавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.
Естественные красители могут быть получены химическим синтезом, но идентичные естественным синтетические красители могут содержать различные загрязнители, которые требуют токсикологической оценки.

Согласно Директиве Европейского парламента и Совета ЕС 94/36 пищевые красители классифицируют как химические синтетические вещества или природные соединения, которые придают или усиливают цвет пищевого продукта или биологического объекта и не потребляются обычно как пищевой продукт или составная часть пищи.

Описание

Понсо 4R (E-124) - пищевая добавка группы пищевых красителей (понсо - синтетический пищевой краситель).
Пунцовый 4R - это моноазокраситель, по внешнему виду представляющий собой красный порошок или гранулят.
E-124 - Канцероген, может вызвать онкологические заболевания. Провоцирует приступы астмы. Способен вызывать аллергические реакции. Запрещен во многих странах.

К основным качествам добавки можно отнести:
  • длительный срок хранения
  • термостабильность
  • устойчивость к свету, окислителям и восстановителям, изменениям рН.

    После окрашивания, продукты можно подвергать всем технологическим операциям, в т.ч. пастеризации, стерилизации, охлаждению и замораживанию.

    Применение понсо 4R


    Добавляется в колбасу, мороженое. Также можно обнаружить в салатных заправках, десертах, кексах, бисквитах, творожных изделиях, тортах.

    Допустимая суточная норма


    Допустимая суточная норма E-124 - 4 мг на кг веса тела.
  • Добавить комментарий

    Обсуждение статьи:

    Добавить комментарий

    Статьи с упоминанием данного продукта

  • Добавки, не рекомендуемые Санкт-Петербургским экологическим союзом, и запрещенные добавки
  • Зачем красят еду? Пищевые красители
  • Натуральные красители
  • Консерванты, красители, ароматизаторы - угроза вашему здоровью!
  • Вся правда о колбасе или состав колбасы «Салями»

  • Эта страница посвящена описанию: E-124 (Е-124) Понсо 4R (пунцовый4R), E-124, Е-124, Понсо, пунцовый4R, кошенилевый красный А. Международный код пищевой добавки Е124 (E124)




    Начало Статьи Продукты питания Пищевые добавки Ссылки 
    2008—2010 гг. Вредные пищевые добавки E и опасные продукты питания. Страница создана за 0.06 сек.