Подсластители — вещества, используемые для придания сладкого вкуса. Широко используются натуральные и синтетические вещества для подслащивания пищевых продуктов, напитков, лекарственных средств. Подсластители являются заменителями сахара. Как правило, они слаще и менее калорийны. Не все подсластители безопасны.