E223 — Пиросульфит натрия (Е223)
| Название: | E223 — Пиросульфит натрия (Е223) |
| Тип: | Пищевая добавка |
| Категория: | Консерванты |
| Воздействие на организм: | Опасен для здоровья |
| Описание группы: | Консерванты — добавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты. |
- Разрешающие применение — 2
- Запрещающие — нет данных
- Есть упоминания — 4
Нормативные документы:
- Россия
- Украина
Добавка разрешена в странах:
Описание пищевой добавки
Пиросульфит натрия (Метабисульфит натрия или Е-223) - консервантВлияние Е-223 на организм человека
Пиросульфит натрия стимулирует розвитие аллергических реакций, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта. При контакте с кислотами виделяет токсичный газ. При попадании в глаза может вызвать повреждение глаз.
Нормативы использования пиросульфита натрия в производстве
- виноградного сока - до 6 мг/л;
- соков фруктовых для изготовления напитков - до 100 мг/л;
- вина (виноградного, полусладких и плодовоягодных вин) - 200÷400 мг/л;
- сидра - до 150 мг/л;
- мармелада, пастилок, зефира, повидла, джемов - до 20 мг/кг;
- картофеля как полуфабриката (обработка очищеного против потемнения) - 20 мг/кг в сиром, 2 мг/кг в вареном;
- сушеного картофеля и капусты - до 400 мг/кг;
- картофельной крупки - до 150 мг/кг;
- фруктов глазированных, изюма, крахмала - до 100 мг/кг;
- томатного-пюре из сульфитированной массы - до 380 мг/кг;
- плодово-ягодного пюре - до 1000 мг/кг;
- фруктов сушеных, що подлежат термообработке - до 1000 мг/кг;
- полуфабрикатов из ягод (клубника, малина, вишня и др) - 1500÷3000 мг/л.
Физико-химические свойства
Внешний вид: белый кристаллический порошок.
Плотность: 1,48
Температура плавления: 150 °C
Растворимость в воде: 540 г/л (при 20°C)
Меры безопасности
С пиросульфит натрия нужно работать в индивидуальных средствах защиты глаз и лица.
Если метабисульфит (пиросульфит) натрия попал в глаза, их нужно сразу промыть большим количеством воды и обратиться к врачу. При попадании пиросульфита вовнутрь необходимо обратиться к врачу.
Свойства и технологические функции:
| Антиоксидант: | Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов |
| Консервант: | Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом. |
Возможные названия пищевой добавки:
Добавить комментарий
| 12 Все |
Обсуждение статьи:
-
- паша,
- 2012-02-02 18:32:43
а что это вы так уж упёрлись именно в этот пиросульфит? хотя речь вообще-то именно о нём.а прикиньте сколько всякой-разной химии попадает в нашине ,всегда очень уж и здоровые, тела в течение хотя бы года. начиная с мытья рук, посуды,стирки.не говоря о том ,сколько этой химии мы съедаем с бесконечно ранообразными продуктами питания-вспомните ,кАк ломятся полки магазинов от ЕДЫ!!!.
Ответить -
- ПАВЕЛ,
- 2011-08-27 02:37:32
натрий сернистокислый-пиро (метабисульфит или пиросульфит натрия),пищ. Применяется в пищевой промышленности в качестве консерванта при изготовлении разнообразных консервов. В медицинской промышленности при изготовлении медицинских препаратов. В химической промышленности для систем очистки промышленных стоков, в сельском хозяйстве при заготовке и хранении кормов и обработки зерна. В текстильной промышленности для отбеливания и дубления кож.
ТОтветить -
- ПАВЕЛ ,
- 2011-08-27 02:34:59
А КАКОН РАБОТАЕТ,В НАПИТКЕ"SMERSBY"- АЛЯ СИДР?Ответить -
- маша,
- 2011-08-07 10:36:57
Е 223 есть в хрене столовом марки дядя ваня штука вкусная, еще там есть е 211, хрен, уксус, лимонная кислота, вода сахаар.. аллергии вроде не было, может доза маленькя балы.. вот решили сами сделать хрен столовой без Е 211, и 223Ответить -
- Ирина,
- 2011-04-04 19:50:59
Эту гадость даже в капусту добавляют (в кислую).Ответить-
- Петртха,
- 2011-06-12 00:32:12
Вы ребята приезжайте к нам на завод где мы его производим:) тут вообще ужас я уже пол года работаю в этом цеху. У нас год за 2 идет. Зарплата маленькая а хотя эту гадость покупают все даже заграницы приезжают. Когда заходишь в цех глаза режет дыхание захватывает. А кто тут работает уже не один год то они уже привыкли.Ответить
-
- Станислав,
- 2011-04-03 18:29:48
Внимание!!!Во всех крекерах и печеньях продукции "ЛЮБЯТОВО" есть Е-223 (пиросульфит натрия).Не покупайте эту гадость.Пожалейте себя и своих детей от этой отравы!Ответить -
- Younoid,
- 2011-01-29 12:07:39
Давайте будем честными: концентрация химической дряни мала или, допустим, соответствует так называемой норме в данном конкретном продукте. А сколько продуктов мы едим? Проводятся исследования на тему их взаимодействия? На тему "сколько этого дерьма человек, питающийся продуктами из магазина, съедает за день"? О чём могут говорить все эти "исследования", когда нам приходится говорить о тотальном ухуджении здоровья населения страны? Причины половины заболеваний "неизвестны" (хотя это для кого как, для меня ответ очевиден), не объясняется так же возникновение абсолютно новых заболеваний, как и внезапная смерть (вроде бы без видимых причин). Так кому нужны ваши исследования, кто в них поверит? Сами кушайте вашу продукцию, приятного аппетита!
P.S. Я и моя семья с тех пор как практически отказались от аптечных лекарств и магазинных продуктов чувствуем себя отменно и стали меньше болеть.Ответить -
- Дима,
- 2010-08-15 11:21:46
народ... ну а точнее то читайте чтрашилки. Используйте первоисточники и др. А то блин... как в темном лесу!
Пиросульфит натрия (пищевая добавка E223) — это неорганическое соединение, представляющее собой белый кристаллический порошок. Химическая формула вещества: Na2S2O5. При смешивании пиросульфита натрия с водой, он выделяет резкий неприятный токсичный газ. Это может вызвать серьезные аллергические реакции и приступы астмы у астматиков (заметьте при смешивании чистого порошка, уж наверняка в технологическом процессе). При попадании в глаза пиросульфит натрия может вызывать их ожоги и повреждения, также наносит большой вред желудочно-кишечному тракту ПРИ ПОПАДАНИИ ПОРОШКА В ЧИСТОМ ВИД в организм.
Безопасная суточная доза бисульфита натрия составляет до 0,7 мг / кг массы тела. Бисульфит натрия не имеет побочных эффектов, он окисляется в печени до безопасного сульфата и выводится из организма с мочой.Ответить -
- Наталья,
- 2010-07-29 06:41:09
Любятово печенье постное в составе пиросульфит натрия.Не много поела началась аллергия,хотя ни когда ее не страдала.Да,вот такое это сокровище русских полей!Ответить -
- Александр,
- 2010-06-03 07:56:43
А я его нашёл в картошке роллтон, растворимой =\Ответить
| 12 Все |