E466 — Карбоксиметилцеллюлоза (Е466)
| Название: | E466 — Карбоксиметилцеллюлоза (Е466) |
| Тип: | Пищевая добавка |
| Категория: | Стабилизаторы |
| Воздействие на организм: | вызывает расстройство желудка |
| Описание группы: | Стабилизаторы — добавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440. |
- Разрешающие применение — 2
- Запрещающие — нет данных
- Есть упоминания — 5
Нормативные документы:
- Россия
- Украина
Добавка разрешена в странах:
Описание пищевой добавки
Карбоксиметилцеллюлоза и натрийкарбоксиметилцеллюлоза (пищевая добавка E-466) применяются в пищевой промышленности в качестве стабилизаторов, загустителей и пластификаторов (в непищевой промышленности).При несоблюдении техпроцесса (превышении дозы) E-466 может привести к расстройству желудка
Применение Е-466
Карбоксиметилцеллюлоза, натрийкарбоксиметилцеллюлоза под кодом Е-466 применяются в качестве загустителей при изготовлении мороженного, майонезов, творожных изделий; в качестве загустителя зубной пасты, как регулятор консистенции в десертах, желе, кремах и пастах; в оболочках для рыбы, мяса, кондитерских изделий, в косметике.
Пищевая добавка E-466 используется как стабилизатор консистенции, загуститель, средство для капсулирования. Основное свойство карбоксиметилцеллюлозы - это способность к формированию очень вязкого коллоидного раствора, который не утрачивает своих свойств в течение длительного времени.
В промышленности (не пищевой) карбоксиметилцеллюлоза и натрийкарбоксиметилцеллюлоза широко применяются в качестве агентов-загустителей и пластификаторов.
Карбоксиметилцеллюлоза, натрийкарбоксиметилцеллюлоза — бесцветное аморфное вещество, слабая кислота, по своей химической природе представляет собой высокополимерный ионный электролит. Карбоксиметилцеллюлоза получается в результате реакции монохлоруксусной кислоты с алкилцеллюлозой, которую, в свою очередь, получают из целлюлозы и каустической соды. Карбоксиметилцеллюлоза может быть генетически модифицирована. Она хорошо растворяется в воде, не имеет запаха и совсем не ядовита. Карбоксиметилцеллюлоза абсолютно не подвержена распаду при воздействии яркого света, не растворяется в растительных и животных маслах.
Воздействие на организм
О токсичности при использовании в косметической индустрии официальных научных данных нет. По непроверенным данным, карбоксиметилцеллюлоза повышает уровень холестерина, и может вызывать опухоли и способствовать развитию рака, что было доказано в результате некоторых исследований на животных.
Другие применения карбоксиметилцеллюлозы:
в медицине, для производства слабительного;
при производстве бытовой химии и косметики (шампуни, кремы для бритья, средства по уходу за волосами и пр.)
Свойства и технологические функции:
| Эмульгатор: | Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества. |
| Загуститель: | Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси |
Возможные названия пищевой добавки:
Добавить комментарий
| 12 3 4 Все |
Обсуждение статьи:
-
- Диа,
- 2011-11-09 21:36:32
Ооо... И весь этот бред про обычную Натрий-КМЦ. Да, классная вещь, вы чего? =))) А если бес шуток. То я вам скажу: "Все есть яд, и все есть лекарство. Важна лишь доза". Кто вас просит ее ложками лопать. Сказано же, при чрезмерном употреблении вызывает заболевания ЖКТ. И честно говоря, ни о каких канцерогенных свойствах речи не идет. Держу в руках умную книжку, с классификацией пищевых добавок в системе "Codex Alimentarius" c обозначением степени опасности добавок. Напротив Е466 написано только расстройства ЖКТ. Канцерогенами же являются Е407, Е442, Е447 и Е477. Все остальные из списка стабилизаторов и загустителей вызывают расстройства ЖКТ. Я не беру вещества из других групп. Меня интересовала только эта.
Книжка по фарм.товароведению, написана професором ФармАкадемии. Источник вполне достоверный.
Просто не надо злоупотреблять. Вредным может стать не только пищ.добавка, но и даже вода (которая, кстати, считается животворной). А вы выпейте ее за раз литра 2-3? Или больше. Вот тогда будет отравление водой.
То же самое, когда вы своему чаду купите 2 кило конфет на праздники и он эти конфеты за раз слопает. Вот тогда начнутся проблемы. Но не от одноразового употребления.
Поэтому если раз в недельку вы сделали пару глотков газировки и съели пару чипсин, то с вами ничего не случится, уверяю.)))
ВСЕ ХОРОШО В МЕРУ!!!
В общем-то большее количество постов здесь беспочвенны. Люди просто не совсем понимают, с чем они имеют дело. Чтобы иметь хотя бы мало-мальское представление о своем здоровье, о пище, о лекарствах нужно иметь соответствующее образование. Если у вас нет такового обратитесь к специалисту и проконсультируйтесь с ним. Пусть подберет для вас правильную диету (не в смысле худеть, а в смысле правильного питания). Помните, что все индивидуально. Медицина и фармация науки прикладные, а не фундаментальные. Нельзя сразу объявить одно вещество панацеей, а другое ядом. Все строго индивидуально. И всегда стоит помнить о предрасполагающих факторах. У кого желудок слабый, у кого поджелудочная, у кого сердце. Легче всего это определить у своих предков. Если в семье есть кто-то с определенной патологией, то может быть так, что патология может иметь наследственный характер.
И еще советую почитать про митридатизм. Думаю вам понравится. =) Можно применить его по отношению к пищевым добавкам)))
Ответить -
- Ольга,
- 2011-06-14 16:17:13
Странно, почему в этом описании, как в других, не указано, что испытание на животных этой добавки приводило к опухолям и раку.Ответить -
- Варвара,
- 2011-05-19 10:31:34
Очень любим мороженое местного производителя (г.Владимир ЗАО Перспектива),всегда считала что это абсолютно натуральный продукт и часто покупала семье, но вот в составе обнаружила Е471,Е412,Е407,Е466 Значит сильно обманулась,теперь покупать точно не буду, попробую сделать самаОтветить -
- lexany,
- 2011-03-22 16:20:17
Сфинкс Е466 Е471 Е433 Е410 Е412 Е407Ответить -
- непараноик,
- 2010-08-10 11:30:44
Знаете как называется на языке химиков запах выпеченого хлеба - 6-ацетил-1,2,3,4-тетрагидропиридин!!! Будьте ОСТОРОЖНЫ!, этот кошмар сопровождает Вас в любой булочной и даже дома!, когда Вы открываете хлебницу.Ответить-
- Елена,
- 2010-08-28 16:58:58
А по-моему надо проще ко всему относиться. Хочется мороженое съесть-ну съешь...не мучайся, в конце концов не одним им питаешься. Если всё самим готовить:мороженое, колбасу, печь хлеб...не знаю, конфеты делать..так ведь на жизнь времени не останется, у плиты её и проведешь. Я даже больше чем уверена, что большинство здесь оставляющих комменты, да и большинство в стране, питается домашней едой и лично выращенными овощами. И ничего вам не будет с этого несчастного мороженого, которое вы съедите раз в неделю.Ответить
-
- угроза присуствует,
- 2011-03-16 20:22:39
все те химики и легархи, которые блядь проверяют на людях, свою дрянь- уроды ти пи до р ги! и им терять не чего- они зарабатывают, и что-бы пенсионеров- не было, чтобы сдохли в 50лет, а хули еще содержать, а это расходы. Сами-то наверное свои хозяйства имения имеют, имели они всех в задний проход, чтобы продавать туалетную бумагу,и продавать лекарства! Я думаю, скоро от Лосиного грипа!Ответить
-
- Альбина,
- 2010-07-30 12:27:16
Хех, вы тут перечисляете в каком мороженом есть вся эта гадость...а лучше бы посоветовали, в каком ее нет...очень уж интересно...мороженого-то хочется :)Ответить-
- Ната,
- 2010-07-30 12:50:39
Может самим мороженое делать? Слышала, бывают мороженицы для дом использования... Никто не пробовал?Ответить-
- Альбина,
- 2010-08-16 09:38:07
Наконец-то сделала вчера сама морожено. (вот по этому рецепту: http://www.vkusnyblog.ru/smak/1036)
Никакой мороженицы не надо, простой рецепт и вкусно получилось.Ответить-
- Александра,
- 2010-08-19 07:33:15
Спасибо за ссылку - попробу. сделать.
Я очень люблю мороженное, но последний раз на мороженное была аллергия, такая что пришлось скорую помощь вызывать, теперь в магазине покупать боюсь, а мороженнного хочеться...Ответить-
- Ольга,
- 2011-06-14 16:13:59
Товарищи, я сама перестала покупать эту химию под видом мороженого и начала делать вкуснейшее мороженое дома - литр сливок, 4-5 желтков взбить со стаканом сахара, залить в сливки (можно ещё порошок натуральной ванили всыпать) и всё это дело, непрерывно помешивая, нагреть на огне. Но не кипятить! Остудить и поставить в морозилку. Такая вкуснятина получается! Особенно чем жирнее сливки! А вообще в интернете есть море рецептов мороженого из сливок.Ответить
-
- Дмитрий,
- 2010-07-28 16:17:06
"Напиток освежающий" ИЖМОЛОКО, сделан на основе творожной сыворотки, на упаковке написано Е466Ответить -
- Неизвестный,
- 2010-07-18 16:35:16
Набор "Е471, Е412, Е407, Е466" есть почти в каждом мороженом или какие-либо из из этих Е во всех. И единственное и элементарное обоснование не употреблять содержащие их продукты - то, что это не создание природы, а уловки химиков против естественных процессов по заказу капиталистов, которым важнее прибыль, а не ваше здоровье. С их деньгами они-то себе могут позволить натуральные свежие продукты. В то время как мы думаем лишь об услаждении языка и экономии денег.Ответить -
- ASISAYTU,
- 2010-07-16 22:11:50
КАРОЧЕ Я ТАК ДУМАЮ , ПОКА ЕСТЬ ДЕНЬГИ У ГОСУДАРСТВА, НУЖНО СПАСАТЬ ИЛИ ДАЖЕ СКОРЕЕ ВОССОЗДАВАТЬ ОТЕЧЕСТВЕННОГО ПРОИЗВОДИТЕЛЯ, НУ ИХ НАФИК ЭТИХ ТУРОК.(ШУТКА) Я ИМЕЛ В ВИДУ СЕЛЬХОЗПРОИЗВОИЗВОДИТЕЛЕЙ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ.Ответить -
- Анна,
- 2010-07-06 20:24:44
Нашла эту добавку в мороженном Королевское мороженное Classik Пломбир со сгущенкой(Е466,Е471,Е412,Е415,Е410)Самая опасная так поняла что первая.Мне совсем не нравиться что это там есть.Чесно говоря,я так в точности и не поняла,если не в больших количествах есть.наверно ничего не будет,а так мне не ясно,хотя мои родственники Фармацевты)Ответить -
- [AD],
- 2010-08-21 15:23:27
Хорошая хлебница деревянная продается в каталоге Tkat.ru
| 12 3 4 Все |