E-200 (Е-200) Сорбиновая кислота

Классификация

Название:	E-200 (Е-200) Сорбиновая кислота
Тип:	Пищевая добавка
Категория:	Консерванты
Воздействие на организм:	Нет данных
Описание группы:	Консерванты Добавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

Описание

Сорбиновая кислота (E-200) - консервант. Сорбиновая кислота обладает эффективным антимикробным действием – подавляет рост большинстве микроорганизмов, особенно дрожжевых грибков и плесеней. Содержится в соке рябине рода Sorbus.

Применение сорбиновой кислоты E-200

Сорбиновая кислота малотоксична, легко усваивается организмом. По некоторым данным при употреблении E-200 возможны кожные раздражения и высыпания.

Применение сорбиновой кислоты

Сорбиновая кислота широко используется для консервирования фруктовых и овощных консервов, яичных и кондитерских изделий, мясных и рыбных продуктов, плодово-ягодных соков и безалкогольных напитков.