E476 — Полиглицерин, полирицинолеаты (Е476)
| Название: | E476 — Полиглицерин, полирицинолеаты (Е476) |
| Тип: | Пищевая добавка |
| Категория: | Стабилизаторы |
| Воздействие на организм: | вредное действие пока не установлено |
| Описание группы: | Стабилизаторы — добавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440. |
- Разрешающие применение — 2
- Запрещающие — нет данных
- Есть упоминания — 4
Нормативные документы:
- Украина
- Россия
Добавка разрешена в странах:
Описание пищевой добавки
E-476 Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот (может встречаться под названием "лецитин животного происхождения"). Добавка официально разрешена для применения в пищевой промышленности на территории РФ, как "не оказывающая вредного влияния на организм человека" (согласно приложениям к СанПиН 2.3.2.1078-01). В сети можно встретить множество информации о том, что Е-476 запрещен в России.Полиглицерин Е-476 с высокой вероятностью изготовлен из генетически модифицированных растений (ГМО)
Влияние на организм
Данные о вреде добавки E-476 довольно противоречивы. Добавка официально разрешена в России, Украине и в большинстве европейских стран. Полиглицерин прошел испытания в FSA (Food Standards Agency) — государственном агентстве по пищевым стандартам Великобритании и был утвержден, как безвредная пищевая добавка, разрешенная для использования в Европейском союзе.
По непроверенным данным при испытаниях у животных потребление Е-476 в больших количествах приводило к увеличению почек и печени.
Применение полиглицерина
Применяется при изготовлении шоколада. В основном используется в пищевой промышленности как эмульгатор. Входит в состав большинства марок шоколада под кодом Е-476.
Чем больше в шоколаде масла какао-бобов, тем лучше он течет в расплавленном состоянии, но тем он и жирнее. Крупные производители шоколада начали использовать добавку E-476, доли процентов которой позволяют менее жирному шоколаду так же хорошо обтекать начинку, как и более жирному. Получают это вещество из продуктов переработки старинного слабительного, касторового масла, —масла семян африканского кустарника клещевины. Компании типа Nestle и Hershey утверждают, что это делается в рамках заботы об общественном здоровье (в смысле — теперь в шоколаде не так много жиров), но причина совсем иная: так расходуется куда меньше дорогостоящего масла какао-бобов.
Е-476 может входить в состав маргарина.
Альтернатива полиглецирина Е-476
Заменителем полиглецирина Е-476 является лецитин Е-322
Свойства и технологические функции:
| Эмульгатор: | Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества. |
Возможные названия пищевой добавки:
Добавить комментарий
| 12 3 4 5 6 7 Все |
Обсуждение статьи:
-
- рлопр,
- 2011-11-25 18:32:42
ешьте всё !последнее время все только об этом и говорят, то нельзя, это нельзя. А что же тогда можно?!
Ответить -
- Нн,
- 2011-11-16 08:12:14
Надо же быть такими умными. Навели истерику. Да какая-нибудь соль, сахар или пищевая сода не лучше, тем не менее пачками сжираются ежедневно. "Ой, нас травют". Да кто вас травит, блин, кроме вас же самих? Жрёте непонятно что, а потом хнычете. Поедая ежедневно шоколад, в котором будут замешаны все Е планеты, быстрее сдохнешь от ожирения и зашкаливающего инсулина, чем от последствий этих добавок. Так что кушайте своё "питание" спокойно. Деток их, блин, группой Е потравили. Да посмотрите вы уже на своих жирных слабых детей. У мальчиков женские сиськи с 5-летнего возраста висят. Девочек даже девочками назвать нельзя - ходячие столбики жира. Это последствия избыточных калорий и отсутствия даже намёка на спорт, а не несчастной группы пищевых добавок. Так что откармливайте себе спокойно дальше своих свинок, жарьте им картошечку, куриные окорочка, балуйте пиццами и шоколадками перед сном, а самое главное, поменьше движения. Купите им побольше игр для приставок. И тогда им 100% никакие Е и ГМО не успеют навредить, диабет и сердчко ожиревшего кролика-инвалида по-любому опередят.Ответить -
- Ra,
- 2011-09-03 07:53:19
Я вообще не кушаю шоколад потому что это вредно когда занимаешься спортомОтветить -
- Сашка,
- 2011-06-24 07:09:27
E476 довольно-таки часто встречается в продуктах всяких. Да вообще все эти добавки не внушают доверия :( Скачать фильмы бесплатноОтветить -
- Лидия,
- 2011-03-05 13:35:27
Если ВЫ все внимательно читали,то в статье написано:при большом употреблении Е476 у животных обнаружены изменения.....Но кто вас силой заставляет употреблять шоколад в больших колличествах.Вообще норма в день 3 дольки шоколада,остальное ненужное излишество,вредное для организма(даже для здорового организма).Ответить -
- Болен,
- 2011-02-02 16:02:29
Е476 и Е407 содержит ГОРЯЧИЙ Шоколад фабрика им.Крупской что теперь непокупать, не употреБлять? ;\Ответить -
- Дмитрий,
- 2011-01-31 19:20:36
в 90% шоколада содержится е476, самый нормальный и оптимальный по цене и составу БАБАЕВСКИЙОтветить -
- Иван,
- 2010-08-12 06:37:04
Еще на днях ел тут шоколад Твикс смотрел массу и состав...масса была 82гр...и я подумал ппц там 10гр шоколада 20 гр нуги и 50 гр печенья...и они это умудряються продовать за 31р. а если купить на 100 рублей то получиться что купишь 30гр шоколада не лучшего качества или 150гр печенья за 100 рублей...вот где талант гавно продавать как конфеткуОтветить -
- Иван,
- 2010-08-12 06:08:14
Очень нравиться по составу шоколад "Золотая марка" вот ссылка на состав http://images2.zakazi24.ru/FoodImage.ashx?image=428329 ..нету е476 ...но если взять этот же шоколад с добавлением какого нибудь печенья или еще чего то (ну вообщем не чистый шоколад) то этот Е476 в составе уже фигурирует....но и цена этого шоколада кусаеться, у нас в тюмени от 90 до 100 рублей за 100 грамм....но я лучше сокращю количество потребляемого шоколада и буду покупать хороший...чем буду есть больше этого Е476Ответить -
- ххх,
- 2010-07-05 07:01:36
в нестле только что нашлаОтветить -
- [AD],
- 2010-08-21 15:23:27
Интернет магазин необычных наручных часов.
| 12 3 4 5 6 7 Все |