Рекламный блок

Метки

Масла и жиры Структураторы Сыры и творог Напитки безалкогольные Орехи и сухофрукты Соки и компоты Усилитель вкуса и аромата Ягоды Молочные продукты Шоколад Мясные продукты Макроэлементы Мука и макаронные изделия Вещества-отбеливатели Искусственное происхождение Бондюэль Аллерген К пиву Сдобная выпечка Фрукты Глазирующий агент Торты Рыба и морепродукты Яйца Ароматизатор Мучные изделия Стабилизатор Японская кухня Кондитерские изделия Крупы и каши Натуральное происхождение Носитель Идентичный натуральному Подсластитель Эмульгатор Краситель Овощи и зелень Натуральные красители Грибы McDonalds Колбасные изделия Влагоудерживающие агенты Добавки, препятствующие... Загуститель Первые блюда Салаты Напитки алкогольные Антибиотик Регулятор кислотности Стабилизаторы пены Антиоксидант Хлебобулочные изделия Мороженое Гелеобразователь Детское питание ГМО СПЭНы Консервант Компоненты продуктов питания Осветлитель
Случайный факт:

Пиросульфит натрия

Название: Пиросульфит натрия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консерванты — добавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Пиросульфит натрия (Метабисульфит натрия или Е-223) - консервант

Влияние Е-223 на организм человека

Пиросульфит натрия стимулирует розвитие аллергических реакций, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта. При контакте с кислотами виделяет токсичный газ. При попадании в глаза может вызвать повреждение глаз.

Нормативы использования пиросульфита натрия в производстве

  • виноградного сока - до 6 мг/л;
  • соков фруктовых для изготовления напитков - до 100 мг/л;
  • вина (виноградного, полусладких и плодовоягодных вин) - 200÷400 мг/л;
  • сидра - до 150 мг/л;
  • мармелада, пастилок, зефира, повидла, джемов - до 20 мг/кг;
  • картофеля как полуфабриката (обработка очищеного против потемнения) - 20 мг/кг в сиром, 2 мг/кг в вареном;
  • сушеного картофеля и капусты - до 400 мг/кг;
  • картофельной крупки - до 150 мг/кг;
  • фруктов глазированных, изюма, крахмала - до 100 мг/кг;
  • томатного-пюре из сульфитированной массы - до 380 мг/кг;
  • плодово-ягодного пюре - до 1000 мг/кг;
  • фруктов сушеных, що подлежат термообработке - до 1000 мг/кг;
  • полуфабрикатов из ягод (клубника, малина, вишня и др) - 1500÷3000 мг/л.

    Физико-химические свойства

    Внешний вид: белый кристаллический порошок. Плотность: 1,48 Температура плавления: 150 °C Растворимость в воде: 540 г/л (при 20°C)

    Меры безопасности

    С пиросульфит натрия нужно работать в индивидуальных средствах защиты глаз и лица. Если метабисульфит (пиросульфит) натрия попал в глаза, их нужно сразу промыть большим количеством воды и обратиться к врачу. При попадании пиросульфита вовнутрь необходимо обратиться к врачу.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Галеты Любятово классические
  • Хрен тёртый с лимоном
  • Хрен тёртый Столовый

Свойства и технологические функции Е223:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.
Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Sodium Metabisulphite
  • Метабисульфит натрия
  • Пиросульфит натрия
  • Е-223, E-223, Е223, E223
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 78 9 10 11 12 13 14 Все
    • Сергей
    • 26.04.2013 15:04:17
    • Просмотреть комментарии
    • +52+-
    Сегодня купил сушки кукурузные от компании "Золотой колосок. В составе эта гадость... больше ни за что не буду брать. Всем здоровья.
    Ответить
    • Сергей Серпухов
    • 28.01.2013 11:01:29
    • +50+-
    Все это хорошо: читать надписи, выбирать безопасные продукты. Но если на все это время есть - я вот захожу в магаз, хватаю, что под руку попадет и на кассу. На работе обед 40мин, домой прихожу поздно. Домохозяйкам и бездельникам, конечно, проще. Да и вообще, почему я должен заниматься расследованиями состава продуктов? У нас есть государство или нет??? Вот пусть компетентные органы и разбираются, что должно быть разрешено добавлять, а что нет, разрешают и претят, милуют и наказуют.
    И вообще, я думаю, что указанные вредные эффекты справедливы только для определенных концентраций, но не для мизерных. А на упаковке мы видим состав без концентраций. А вот как раз, те самые органы и должны исследовать состав и санитарно-гигиенические показатели.
    Кстати, ребята, здесь описаны негативные последствия работы с реактивом, типа если он мешками у вас, а не доли промилей в пище.
    Ответить
      • sk
      • 26.04.2013 15:04:47
      • +56+-
      Кашку вари, мне помогло:) А в больничку с гастритом или раком желудка из за того, что какой то чинуша взятку взял... Забыл в какой стране живешь?
      Ответить
      • Татьяна
      • 09.02.2014 08:02:27
      • +48+-
      Согласна, в магазинах практически не осталось пригодных к употреблению продуктов. Или ГМО, или на нитратах выращено, или пальмовое масло или убийственный состав консервантов присутствует. В апреках вообще черт знает что продают за безумные деньги. Пытаешься вылечиться а становится только хуже. Кругом одни подделки. Вода у анс в кранах официально техническая течет (говорю про свой район) а платим как за нормальную. Умываешься и все лицо покрывается аллергией. В УК добрые дяди рекомендуют воду покупать питьевую отдельно. Такое ощущение, что нас умышленно истребляют с поддержкой правительства в этом вопросе. И к кому бежать за поддержкой - не знаешь.
      Ответить
    • Денис
    • 11.05.2013 16:05:59
    • +45+-
    Сижу жру эту гадость. Нашел описание, после того как уже приготовил. =) Больше не буду покупать карт. хлопья с этой дрянью
    Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 78 9 10 11 12 13 14 Все


2008 - 2026 гг. Пищевые добавки — влияние на здоровье, общая информация.
Обратная связь Мобильная версия