Рекламный блок

Метки

Соки и компоты Вещества-отбеливатели Фрукты Сдобная выпечка Яйца Консервант Искусственное происхождение Мучные изделия Ароматизатор Хлебобулочные изделия Глазирующий агент ГМО Детское питание Стабилизаторы пены Структураторы Колбасные изделия Ягоды Загуститель Аллерген Антибиотик Макроэлементы Гелеобразователь Усилитель вкуса и аромата Краситель Первые блюда Бондюэль Орехи и сухофрукты Рыба и морепродукты Крупы и каши Масла и жиры Японская кухня Носитель Компоненты продуктов питания Влагоудерживающие агенты Напитки алкогольные Подсластитель Эмульгатор Мука и макаронные изделия Натуральные красители СПЭНы Антиоксидант Овощи и зелень К пиву Молочные продукты Осветлитель Шоколад Добавки, препятствующие... Кондитерские изделия Напитки безалкогольные Торты Идентичный натуральному Стабилизатор Сыры и творог Грибы Салаты Мороженое Мясные продукты Регулятор кислотности Натуральное происхождение McDonalds
Случайный факт:
Кофеин пробуждает аппетит, усиливая секрецию желудочного сока. Поэтому регулярное потребление напитков с кофеином натощак может стать причиной заболеваний желудка. Обновить

Понсо 4R

Название: Понсо 4R
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Понсо 4R - пищевая добавка группы пищевых красителей. Зарегистрирована под кодом Е-124. Представляет собой синтетический пищевой краситель (моноазокраситель) красного цвета. По форме выпуска Е-124 представляет собой красный порошок или гранулят.

Применение понсо 4R

В основном, Е-124 добавляется в колбасные изделия, мороженое. Также можно обнаружить в салатных заправках, десертах, кексах, бисквитах, творожных изделиях, тортах, морепродуктах, конфетах, консервированной клубнике и других фруктах, в начинке для хлебобулочных изделий. Возможно, маркировка пищевой добавка как "Кошенилевый красный А".

Входит в состав некоторых лекарственных препаратов в качестве красителя розового или красного цвета.

Допустимая суточная норма

До 2009г предельная допустимая суточная норма Е-124 составляла 4 мг на кг веса тела. После этого Европейское агентство по безопасности продуктов питания приняло постановление о снижении допустимого суточного поступления для красителя Пунцовый 4R до 0,7 мг/кг веса тела в сутки

Влияние красителя Понсо 4R на организм человека

По некоторым данным, Е-124 - потенциальный канцероген, может вызвать онкологические заболевания. Провоцирует приступы астмы. Способен вызывать аллергические реакции. Может являться одной из причин гиперактивности у детей.

В ходе официальных исследований не было получено доказательств канцерогенности, токсичности или влиянии на репродуктивную систему при использовании красителя в допустимых дозах. Однако, в это же время, максимальная доза красителя Пунцовый 4R была уменьшена в 5 раз.

Технологические свойства пищевой добавки

К основным качествам добавки при производстве продуктов питания можно отнести:

  • длительный срок хранения
  • термостабильность
  • устойчивость к свету, окислителям и восстановителям, изменениям рН.

После окрашивания, продукты можно подвергать всем технологическим операциям, в т. ч. пастеризации, стерилизации, охлаждению и замораживанию.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, продукты на полках магазинов, кондитерские изделия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Пражский пай с начинкой земляника
  • Торт Ёжик
  • Торт Роза
  • Торт Лесной гость
  • Пирожное Корзиночка со сливками и конфитюром

Свойства и технологические функции Е124:

Аллерген: У некоторых людей может быть гиперчувствительность к данному продукту с проявлением аллергических реакций (различные высыпания на коже, неустойчивый стул и пр.)
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Кошенилевый красный А
  • Пунцовый 4R
  • пунцовый4R
  • Понсо
  • E-124, Е-124, E124, Е124
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 4445 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все
    • Andrew
    • 21.03.2010 21:03:40
    • +44+-
    v vitaminah Duovit ) E-124, E-110
    Ответить
    • Ольга
    • 20.03.2010 21:03:00
    • +43+-
    Нашла в желе
    Ответить
    • Максим
    • 07.03.2010 11:03:36
    • +44+-
    В "Киевском торте" Roshen, после прочтения этот тортик ушел в мусорное ведро, с чем его и поздравляю.
    Ответить
      • Колпак
      • 05.08.2010 12:08:07
      • +44+-
      еще в водочке зеленая Марка он есть...
      Ответить
        • всёсебесам
        • 05.08.2010 12:08:17
        • +44+-
        Еще в водочке Столичной он есть....
        Ответить
          • Маринка
          • 04.03.2011 12:03:30
          • +44+-
          а зачем краситель в водке О_о??????
          Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 4445 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все