Рекламный блок

Метки

Ягоды Фрукты Искусственное происхождение Масла и жиры Носитель Стабилизаторы пены Шоколад Усилитель вкуса и аромата McDonalds Соки и компоты Крупы и каши Идентичный натуральному Вещества-отбеливатели Торты Краситель Рыба и морепродукты Натуральное происхождение СПЭНы Бондюэль Сдобная выпечка Загуститель Первые блюда Аллерген Гелеобразователь Орехи и сухофрукты Детское питание Мясные продукты Ароматизатор Салаты Глазирующий агент Натуральные красители Антиоксидант К пиву Кондитерские изделия Антибиотик Мука и макаронные изделия Макроэлементы Грибы Колбасные изделия Мучные изделия Влагоудерживающие агенты Подсластитель Хлебобулочные изделия Консервант Мороженое Добавки, препятствующие... Яйца Стабилизатор Японская кухня Напитки алкогольные Напитки безалкогольные Регулятор кислотности Компоненты продуктов питания Осветлитель Эмульгатор Сыры и творог Овощи и зелень ГМО Молочные продукты Структураторы
Случайный факт:
Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО) — Обновить

Этилметилцеллюлоза

Название: Этилметилцеллюлоза
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторы — добавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Этилметилцеллюлоза представляет собой светлый гигроскопичный порошок или гранулят.

Гигиенические нормы ДСП не определено. Опасности по ГН-98 отсутствуют. ЕС: раз­решена во всех пищевых продуктах QS. В РФ разрешена в каче­стве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора, свя­зующего агента, носителя-наполнителя в пищевые продукты согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. п. 3.6.58,3.16.53 Сан-ПиН 2.3.2.1293-03). Применение этилметилцеллюлоза: образует и стабилизирует пену в десертах. Используется как регулятор консистенции в ликёрах, поскольку устойчива к спирту; компонент покрытий пищевых продуктов. Нерастворимость в горячей воде обеспечивает удобство работы в горячих р-рах.

Используется также в качестве пенного фильтра.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Ethyl Methyl Cellulose
  • Methyl ethyl cellulose
  • Этилметилцеллюлоза
  • Е-465, E-465, E465, Е465
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-


2008 - 2025 гг. Пищевые добавки — влияние на здоровье, общая информация.
Обратная связь Мобильная версия