Рекламный блок

Метки

Подсластитель Сыры и творог Соки и компоты Вещества-отбеливатели Овощи и зелень Усилитель вкуса и аромата Шоколад Кондитерские изделия Идентичный натуральному Искусственное происхождение Детское питание Стабилизатор Антиоксидант Хлебобулочные изделия Колбасные изделия Аллерген Консервант Торты Глазирующий агент Компоненты продуктов питания Загуститель Натуральное происхождение Сдобная выпечка СПЭНы Ягоды Структураторы Орехи и сухофрукты ГМО Салаты Крупы и каши Японская кухня Яйца Рыба и морепродукты Напитки алкогольные Эмульгатор Молочные продукты Мясные продукты Первые блюда Натуральные красители Напитки безалкогольные Влагоудерживающие агенты Бондюэль Добавки, препятствующие... Макроэлементы Масла и жиры Носитель Антибиотик Мучные изделия К пиву Ароматизатор Осветлитель Стабилизаторы пены Фрукты Мука и макаронные изделия Регулятор кислотности Мороженое Краситель McDonalds Грибы Гелеобразователь
Случайный факт:
30% мужчин обладают повышенной чувствительностью организма к изменениям погодных условий. Среди женщин метеочувствительных более 50%. — Обновить

Этилметилцеллюлоза

Название: Этилметилцеллюлоза
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторы — добавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Этилметилцеллюлоза представляет собой светлый гигроскопичный порошок или гранулят.

Гигиенические нормы ДСП не определено. Опасности по ГН-98 отсутствуют. ЕС: раз­решена во всех пищевых продуктах QS. В РФ разрешена в каче­стве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора, свя­зующего агента, носителя-наполнителя в пищевые продукты согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. п. 3.6.58,3.16.53 Сан-ПиН 2.3.2.1293-03). Применение этилметилцеллюлоза: образует и стабилизирует пену в десертах. Используется как регулятор консистенции в ликёрах, поскольку устойчива к спирту; компонент покрытий пищевых продуктов. Нерастворимость в горячей воде обеспечивает удобство работы в горячих р-рах.

Используется также в качестве пенного фильтра.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Ethyl Methyl Cellulose
  • Methyl ethyl cellulose
  • Этилметилцеллюлоза
  • Е-465, E-465, E465, Е465
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-


2008 - 2025 гг. Пищевые добавки — влияние на здоровье, общая информация.
Обратная связь Мобильная версия