Добавки по категориям

Навигация

Популярное

E-509 E-322 E-200 E-551 E-211 E-415 E-338 E-171 E-500 E-110 E-330 E-471 E-339 E-239 E-452 E-503 E-250 E-120 E-951 E-100 E-202 E-331 E-440 E-476 E-450 E-407 E-621 E-412 E-422 E-410 E-129 E-1442 E-124 E-133 E-466 E-122 E-220 E-102 E-576

— поделитесь с друзьями! Оставьте заметку о прочитанном на вашей страничке

Новое

Последние комментарии

Метки

Хлебобулочные изделия Масла и жиры Стабилизатор Торты Антиоксидант Крупы и каши Салаты Усилитель вкуса и аромата Вещества-отбеливатели Ягоды Грибы Бондюэль Компоненты продуктов питания Мясные продукты Комплексные пищевые добавки Структураторы Японская кухня Кондитерские изделия Орехи и сухофрукты Овощи и зелень Яйца Напитки безалкогольные Соки и компоты Сдобная особа Молочные продукты Эмульгатор Стабилизаторы пены Колбасные изделия Сыры и творог Гелеобразователь Консервант Ароматизатор Натуральные красители Шоколад Краситель Осветлитель Подсластитель Рыба и морепродукты Сырье и приправы Мука и макаронные изделия Влагоудерживающие агенты СПЭНы Фрукты McDonalds Регулятор кислотности Напитки алкогольные Загуститель Мороженое Первые блюда Добавки, препятствующие...

Рекламный блок

E1505 — Триэтилцитрат (Е1505)

Название: E1505 — Триэтилцитрат (Е1505)
Тип: Пищевая добавка
Категория: Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавки
Воздействие на организм: вредное действие пока не установлено
Описание группы: Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавкикоды добавок в этой группе Е-1000 и более. Эта группа появилась недавно. В эту категорию помещаются добавки, которые появились позже других. Это глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавки

    Нормативные документы:

  • Разрешающие применение — 1
  • Запрещающие — нет данных
  • Есть упоминания — 4

    Добавка разрешена в странах:

  • Россия

Описание пищевой добавки

Триэтилцитрат (Е-1505) - пищевая добавка. Применяется в качестве пенообразователя, растворителя.
Маслянистая, практически бесцветная жидкость с очень слабым фруктовым запахом.

В РФ разрешён в качестве стабилизатора консистенции, эмульгатора, загустителя, текстуратора, связующего агента в яичный белок сухой.

E-1505 применяется в парфюмерии и производстве отдушек, пищевых ароматизаторов в качестве модификатора запаха и разбавителя.

Получение


Триэтилцитрат получают этерификацией лимонной кислоты этанолом. Примеси: свободная лимонная кислота (продукт, вырабатываемый в РФ, содержит не менее 95% (омыленного) триэтилцитрата и не более 3% лимонной кислоты – по данным Войткевич С. А., 1994, с. 108-109).

Вредное воздействие добавки Триэтилцитрат(Triethyl Сitrate) пока не установлено. Разрешен для применения

Возможные названия пищевой добавки:

  • E-1505
  • Е-1505
  • Триэтилцитрат
  • Triethyl Сitrate
  • Добавить комментарий