Рекламный блок

Метки

Колбасные изделия Носитель Макроэлементы Кондитерские изделия Стабилизатор Фрукты Первые блюда Яйца СПЭНы ГМО Подсластитель Структураторы Аллерген Напитки безалкогольные McDonalds Японская кухня Салаты К пиву Сдобная выпечка Шоколад Натуральные красители Усилитель вкуса и аромата Антибиотик Торты Масла и жиры Компоненты продуктов питания Идентичный натуральному Натуральное происхождение Крупы и каши Гелеобразователь Рыба и морепродукты Орехи и сухофрукты Эмульгатор Ароматизатор Загуститель Краситель Мука и макаронные изделия Вещества-отбеливатели Овощи и зелень Молочные продукты Консервант Грибы Регулятор кислотности Соки и компоты Искусственное происхождение Сыры и творог Ягоды Влагоудерживающие агенты Антиоксидант Хлебобулочные изделия Детское питание Глазирующий агент Осветлитель Напитки алкогольные Бондюэль Стабилизаторы пены Мучные изделия Добавки, препятствующие... Мясные продукты Мороженое
Случайный факт:
За последние 50 лет средний рост женщин увеличился на 1 см. — Обновить

Сахарный колер III, полученный по аммиачной технологии

Название: Сахарный колер III, полученный по аммиачной технологии
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красители — добавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Сахарный колер III – натуральный или идентичный натуральному краситель коричневого цвета. Представляет собой порошок, густую жидкость или раствор тёмно-коричневого цвета, горького вкуса с запахом жжёного сахара.

Карамельный колер (сахарный колер III) получают путем термического разложения различных видов сахаристых веществ. Краситель имеет коричневую окраску, хорошо растворим в воде. По химической структуре карамельные красители относятся к меланинам — группе гетерополимерных коллоидных пигментов сложного строения. Меланины, выделяемые из тканей растений, например, гречихи обладают радиопротекторными свойствами и способствуют защите от лучевого поражения и мутаций, вызываемых радиацией. Краситель нечувствителен к воздействию света, температуры, окисления. Может быть использован для окраски молочных десертов с шоколадным вкусом, вкусом карамели, для окраски шоколадного масла.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • ТОРТ ТАЙНА БАРХАТНОЙ НОЧИ ФИГУРНЫЙ ВЕСОВОЙ

Свойства и технологические функции Е150c:

Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Натуральные красители: Красители, получаемые из природных источников.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Сахарный колер III, полученный по аммиачной технологии
  • Caramel III - Ammonia process
  • Сахарный колер III
  • Ammonia Caramel
  • E-150c, Е-150с, Е-150c, E-150с, Е150с, Е150c, E150c, E150с
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-


2008 - 2026 гг. Пищевые добавки — влияние на здоровье, общая информация.
Обратная связь Мобильная версия