Добавки по категориям
- E100 Пищевые красители
- E200 Консерванты
- E300 Антиоксиданты
- E400 Стабилизаторы
- E500 Эмульгаторы
- E600 Усилители вкуса и аромата
- E700 Антибиотики
- E900 Антифламинги, глазирующие агенты
- E1100 Ферменты, биологические катализаторы
- E1200 Глазирователи, подсластители, разрыхлители и пр.
- E1400 Модифицированные крахмалы
- E1500 Химические растворители
Популярное
Последние комментарии
- Ольга: Ирина, сначала сходите в школу, подтяните русский...
- Виталий: Судя по тому что он популярен в Японии.это говорит...
- ЭТ Я: Присутствует... в сыре "Белебеевский"...
- Тамара: Прежде чем писать о безвредности... растворимых... солей...
- Сергей: Нет смысла, Дружище, доказывать что то стаду -...
- Art: И пишут эту литературу специально обученные люди,...
- STOLAS: В колбасные и сосисочные изделия
- Сайра: Ясен перец. Для ,"них" "нас" много, подсократить...
Рекламный блок
Сахарный колер IV, полученный по аммиачно-сульфитной технологии
| Название: | Сахарный колер IV, полученный по аммиачно-сульфитной технологии |
| Тип: | Пищевая добавка |
| Категория: | Пищевые красители |
| Описание группы: | Пищевые красители — добавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин. |
- Разрешающие применение — 4
- Упоминаний о добавке— 2
Законы и документы о пищевой добавке:
- Россия — разрешена
- Украина — разрешена
- Беларусь — разрешена
- Евросоюз — разрешена
- США — нет данных
- Канада — нет данных
Применение добавки по странам:
Описание пищевой добавки
Сахарный колер IV Е-150d - натуральный или идентичный натуральному краситель коричневого цвета. Представляет собой порошок, густую жидкость или раствор тёмно-коричневого цвета, горького вкуса с запахом жжёного сахара. Продукт, получаемый при карамелизации сахара.
Применение сахарного колера
Сахарный колер IV ( E-150d) присутствует практически во всех дешевых напитках темного цвета на основе ароматизаторов. Подкрашивает продукты в "карамельный" коричневый цвет цвет.
Применяется для для подкрашивания в pepsi, coca-cola и других напитков
Получение и свойства
Карамельный колер (Е-150d) получают путем термического разложения различных видов сахаристых веществ. Краситель имеет коричневую окраску, хорошо растворим в воде. По химической структуре карамельные красители относятся к меланинам — группе гетерополимерных коллоидных пигментов сложного строения. Меланины, выделяемые из тканей растений, например, гречихи обладают радиопротекторными свойствами и способствуют защите от лучевого поражения и мутаций, вызываемых радиацией. Краситель нечувствителен к воздействию света, температуры, окисления. Может быть использован для окраски молочных десертов с шоколадным вкусом, вкусом карамели, для окраски шоколадного масла.
Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:
Свойства и технологические функции Е150d:
| Натуральные красители: | Красители, получаемые из природных источников. |
| Краситель: | Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту. |
Возможные названия пищевой добавки:
- Сахарный колер IV, полученный по аммиачно-сульфитной технологии
- Caramel IV - Ammonia-sulphite process
- Сульфитноаммонийная карамель
- Карамельный колер IV
- Сахарный колёр IV
- Сахарный колер IV
- Е-150d, E-150d, Е150d, E150d
Обсуждение статьи:
-
- Jill
- 16.05.2015 15:05:50
- +41+-
Я знаю, что во эти Е`шки вредны для человека, но если часто не употреблять продукты модифицированные с Е, то они не опасны, особенно Е150b. Я про Е`шки узнал с продуктов (Е150b я нашёл в дюшесе). Но если вы пьёте много колы, то в вашем желудке уже не понятно,что творится..Ответить -
- саша
- 10.03.2013 11:03:01
- +65+-
добавлен в уксус Бальзамический из Модены.Ответить -
- Малик хаджербеков
- 30.03.2016 13:03:41
- +44+-
Это бредОтветить -
- Nxn
- 14.11.2011 15:11:48
- +40+-
Тот «чудесный» цвет, который имеют эти два напитка – вовсе не является карамелью, как ранее заявлял производитель. Он буквально «кишит» канцерогенами, и натуральных веществ там нет, вообще.
Хотя, например, в рекламе нас убеждают, что ингредиенты не то, что натуральные, они очень даже полезные. Например, ванилин, кофеин, корица, кориандр. Активистами за здоровое питание эта версия опровергнута. А «карамель» еще и добавляет полезности: сделана она из ядреной смеси вследствие сложных химических реакций между аммиаком, сахаром и сульфитами, под высоким давлением и температурой. То, что получается, - человеку категорически запрещено.Ответить -
- Мария
- 22.07.2015 16:07:22
- +44+-
Я так понимаю тут собрались противники колы. Мда... сначала разберитесь что к чему, а потом рвите пуканы. Кола и пепси это прежде всего напитки-энергетики, а никак не детская газировка! Кофеин + сахар это двигатель прогресса от начала времен и во веки веков. Аминь. Колу в цивилизованных странах пьют только взрослые как более вкусный заменитель кофе или чая, а детям её редко берут, вместо них покупается спрайт или фанта. Если вы посмотрите даже в рекламе пепсиколы не увидите детей. И да в пепсиколах только натуральные ингридиенты. Е-150d есть жженый сахар. Обычный сахар какой есть практически во всех продуктах, ток поджаренный. Не хотите стать диабетиком берите лайт.Ответить