Рекламный блок

Метки

Орехи и сухофрукты Салаты Напитки алкогольные Колбасные изделия Аллерген Крупы и каши Соки и компоты Антибиотик К пиву Гелеобразователь Идентичный натуральному Сдобная выпечка McDonalds Яйца Макроэлементы СПЭНы Молочные продукты Мучные изделия Торты Влагоудерживающие агенты Детское питание Носитель Первые блюда Структураторы Антиоксидант Шоколад Подсластитель Японская кухня Консервант Кондитерские изделия Стабилизаторы пены Вещества-отбеливатели Хлебобулочные изделия Напитки безалкогольные Регулятор кислотности Искусственное происхождение Стабилизатор Компоненты продуктов питания Осветлитель Глазирующий агент Мороженое Ягоды Добавки, препятствующие... Масла и жиры Эмульгатор Ароматизатор Усилитель вкуса и аромата Мясные продукты Натуральные красители ГМО Овощи и зелень Краситель Загуститель Натуральное происхождение Мука и макаронные изделия Бондюэль Рыба и морепродукты Грибы Сыры и творог Фрукты
Случайный факт:
Эксперты ВОЗ: каждые 50 грамм ежедневно употребляемого обработанного мяса на 18% увеличивают риск развития рака кишечника. — Обновить

Глицерил триацетат (триацетин)

Название: Глицерил триацетат (триацетин)
Тип: Пищевая добавка
Категория: Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавки
Описание группы: Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавки — коды добавок в этой группе Е-1000 и более. Эта группа появилась недавно. В эту категорию помещаются добавки, которые появились позже других. Это глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавки

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Глицерил триацетат (триацетин) - полный уксусный эфир глицерина. Триацетин арегистрирован в качестве пищевой добавки с кодом Е-1518.

Области применения триацетина

  • пищевые ароматизаторы (Е-1518)
  • пластификатор для акриловых тканевых фильтров (фильтр для сигарет),
  • отдушка в парфюмерии,
  • пластификатор для пищевых пластиков (упаковка) и как отвердитель при литье пластиков,
  • увлажнитель в косметике,
  • растворитель в составе топлива,
  • отвердитель при производстве различных смол (эпоксидных, карбамидофурановых и др.)

Глицерил триацетат (Е-1518) входит в состав многих ароматизаторов, например "Ароматизатор кокос".

Физико-химические свойства триацетина

Триацетин бесцветная маслянистая жидкость, химическая формула (CH3COO)3C3H5. Образуется подобно сложным эфирам одноатомных спиртов взаимодействием уксусной кислоты с глицерином, но скорость и предел этерификации для глицерина значительно ниже, именно, при взаимодействии 1 частицы его с 3 частицами уксусной кислоты при 155° скорость = 36,26 и предел = 46,0. Т. представляет жидкость уд. в. 1,155, кипящую при 258° - 259° и трудно растворимую в воде; в незначительном количестве находится, по-видимому, в естественных жирах и маслах; подобно другим сложным эфирам

Температура кипения: 258-260°C Температура плавления: -78°C Относительная плотность (вода = 1): 1.16 Растворимость в воде: средняя Давление паров, Па при 25°C: 0.33 Относительная плотность пара (воздух = 1): 7.52 Температура вспышки: 138°C c.c. Температура самовоспламенения: 433°C

Свойства и технологические функции Е1518:

Ароматизатор: Пищевые добавки, которые вносят в пищевые продукты для улучшения их вкуса и запаха.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Glyceryl Тriacetate
  • Глицерил триацетат
  • triacetin
  • триацетин
  • E-1518, Е-1518, Е1518, E1518
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Космонавт
    • 11.12.2017 22:12:14
    • +45+-
    Триацетин - возможный источник еды в системах искусственного восстановления питания для длительных космических полётов. Более половины пищевой энергии человек может получать из триацетина, не опасаясь за здоровье.
    Ответить
    • Максим
    • 16.11.2012 01:11:07
    • +42+-
    Содержится в витаминах ВИТРУМ
    Ответить
    • Sam
    • 09.01.2013 10:01:46
    • +49+-
    это абсолютно безопасное соединение, им невозможно отравиться. поэтому , то что вы нашли его на этикетке говорит ровно ни о чем!!!!
    Ответить
    • М.
    • 07.09.2013 18:09:05
    • +47+-
    в жвачке Love is...
    Ответить
    • О.
    • 03.12.2020 18:12:19
    • +44+-
    А не подскажите калорийность данного соединения?
    Ответить
    • Сергей
    • 17.12.2014 09:12:04
    • +43+-
    Содержится в жвачке лавис
    Ответить
    • Belamorte
    • 22.11.2012 11:11:22
    • +42+-
    Нашёл в "морских камушках"
    Ответить
    • Иван
    • 16.11.2012 13:11:48
    • +43+-
    добавляют в пиво
    Ответить
    • JAW
    • 15.06.2016 07:06:12
    • +45+-
    Является растворителем для части пищевых ароматизаторов, отсюда содержится очень во многих продуктах. Мы все умрём.
    Ответить
    • Ляля
    • 01.04.2014 17:04:12
    • Просмотреть комментарии
    • +42+-
    содержится в тримедате, препарат -аналог дюспаталина, влияние на печень какое? Препарат выписывают при заболеваниях ЖКТ!!!!!
    Ответить
    • Максим
    • 16.11.2012 01:11:08
    • +41+-
    содержится в витаминах VITRUM производитель UNIPHARM INC (USA) - ка-ка!
    Ответить
      • Dog
      • 10.12.2014 17:12:39
      • +44+-
      содержится в Колбасе ПИТ-Продукт РОССИЯ!
      Ответить
    • Владислав
    • 29.03.2013 21:03:00
    • Просмотреть комментарии
    • +49+-
    Это просто какой-то капец, и почему только люди такие слабоумные... Почему все думают что если "Е", то оно - гадость и т.д.??? Эфиры - природные соединения и содержатся во всем что мы только едим. Так что теперь, ничего не есть???
    Ответить


2008 - 2026 гг. Пищевые добавки — влияние на здоровье, общая информация.
Обратная связь Мобильная версия