Рекламный блок

Метки

Кондитерские изделия Японская кухня Натуральные красители Краситель Подсластитель Стабилизатор Напитки безалкогольные Мороженое Шоколад Рыба и морепродукты Бондюэль Фрукты Структураторы СПЭНы Соки и компоты К пиву Антибиотик Крупы и каши Усилитель вкуса и аромата Детское питание Сыры и творог Мясные продукты Овощи и зелень Сдобная выпечка Масла и жиры Эмульгатор Салаты Стабилизаторы пены Натуральное происхождение Грибы Вещества-отбеливатели Компоненты продуктов питания Загуститель Консервант Гелеобразователь Влагоудерживающие агенты ГМО Искусственное происхождение Хлебобулочные изделия Носитель Регулятор кислотности Антиоксидант McDonalds Первые блюда Напитки алкогольные Аллерген Осветлитель Ягоды Мучные изделия Молочные продукты Орехи и сухофрукты Идентичный натуральному Глазирующий агент Мука и макаронные изделия Колбасные изделия Ароматизатор Макроэлементы Добавки, препятствующие... Торты Яйца
Случайный факт:
Энергии, вырабатываемой человеческим мозгом, хватит, чтобы зажечь лампочку. — Обновить

Этилметилцеллюлоза

Название: Этилметилцеллюлоза
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторы — добавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Этилметилцеллюлоза представляет собой светлый гигроскопичный порошок или гранулят.

Гигиенические нормы ДСП не определено. Опасности по ГН-98 отсутствуют. ЕС: раз­решена во всех пищевых продуктах QS. В РФ разрешена в каче­стве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора, свя­зующего агента, носителя-наполнителя в пищевые продукты согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. п. 3.6.58,3.16.53 Сан-ПиН 2.3.2.1293-03). Применение этилметилцеллюлоза: образует и стабилизирует пену в десертах. Используется как регулятор консистенции в ликёрах, поскольку устойчива к спирту; компонент покрытий пищевых продуктов. Нерастворимость в горячей воде обеспечивает удобство работы в горячих р-рах.

Используется также в качестве пенного фильтра.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Ethyl Methyl Cellulose
  • Methyl ethyl cellulose
  • Этилметилцеллюлоза
  • Е-465, E-465, E465, Е465
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-


2008 - 2026 гг. Пищевые добавки — влияние на здоровье, общая информация.
Обратная связь Мобильная версия