Рекламный блок

Метки

Гелеобразователь Вещества-отбеливатели Салаты Овощи и зелень Ароматизатор Сыры и творог Ягоды Напитки безалкогольные Компоненты продуктов питания Натуральные красители Торты Подсластитель Антиоксидант Фрукты Шоколад Мука и макаронные изделия Стабилизатор Крупы и каши Усилитель вкуса и аромата Краситель Регулятор кислотности Натуральное происхождение Соки и компоты Молочные продукты Детское питание Первые блюда Идентичный натуральному ГМО Антибиотик Мясные продукты Мороженое Рыба и морепродукты Макроэлементы Орехи и сухофрукты Консервант Глазирующий агент Напитки алкогольные Кондитерские изделия McDonalds Японская кухня Сдобная выпечка Осветлитель Искусственное происхождение Грибы Аллерген Стабилизаторы пены Загуститель Носитель Структураторы Добавки, препятствующие... Колбасные изделия Хлебобулочные изделия Эмульгатор Влагоудерживающие агенты СПЭНы К пиву Бондюэль Мучные изделия Яйца Масла и жиры
Случайный факт:
Чаще всего, в графе "Состав" на упаковке с продуктами питания, информация, идет в порядке убывания количества ингридиента — Обновить

Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов

Название: Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агенты — добавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов - пищевая добавка Е-921, улучшитель муки, стабилизатор цвета.

Назначение

Улучшитель хлебопекарный, стабилизатор цвета.

Внешний вид

Порошки от белого до кремового цвета.

Природный источник

В форме кислоты входят в состав многих белков и природных пептидов. Однако цистин не включается в пептидную связь непосредственно, а образуется при окислении содержащихся в ней остатков цистеина. Особенно высоко содержание цистина в кератине.

Гигиенические нормы

В РФ разрешены.

Применение

Е-921 входит в состав комплексных хлебопекарных, а также используются как индивидуальные хлебопекарные улучшители.

Возможные названия пищевой добавки:

  • E-921, Е-921, Е921, E921
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Arslan
    • 08.10.2013 08:10:52
    • Просмотреть комментарии
    • +45+-
    я читал что это добавку получают из волос человека, не знаю, на сколько правда это информация
    Может кто-нибудь подскажет из чего делают эту добавку, действительно ли из волос человека?
    Ответить
      • Василий
      • 10.03.2017 19:03:41
      • +46+-
      Цистеин производится в основном из птичьих перьев.
      Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-


2008 - 2025 гг. Пищевые добавки — влияние на здоровье, общая информация.
Обратная связь Мобильная версия