Рекламный блок

Метки

Напитки безалкогольные Рыба и морепродукты Масла и жиры Кондитерские изделия К пиву Антибиотик McDonalds Регулятор кислотности Структураторы Аллерген Ароматизатор Гелеобразователь Краситель Крупы и каши Мороженое Торты Ягоды Загуститель Мучные изделия Мясные продукты Подсластитель Идентичный натуральному Яйца Шоколад Молочные продукты Детское питание Сдобная выпечка Стабилизаторы пены Осветлитель Искусственное происхождение Компоненты продуктов питания Натуральное происхождение Сыры и творог Консервант Фрукты Овощи и зелень Бондюэль Мука и макаронные изделия Грибы Колбасные изделия Орехи и сухофрукты Эмульгатор Японская кухня Хлебобулочные изделия Салаты ГМО Макроэлементы Влагоудерживающие агенты Натуральные красители Глазирующий агент Вещества-отбеливатели Первые блюда Усилитель вкуса и аромата Добавки, препятствующие... СПЭНы Соки и компоты Стабилизатор Антиоксидант Напитки алкогольные Носитель
Случайный факт:
90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. — Обновить

Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов

Название: Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агенты — добавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов - пищевая добавка Е-921, улучшитель муки, стабилизатор цвета.

Назначение

Улучшитель хлебопекарный, стабилизатор цвета.

Внешний вид

Порошки от белого до кремового цвета.

Природный источник

В форме кислоты входят в состав многих белков и природных пептидов. Однако цистин не включается в пептидную связь непосредственно, а образуется при окислении содержащихся в ней остатков цистеина. Особенно высоко содержание цистина в кератине.

Гигиенические нормы

В РФ разрешены.

Применение

Е-921 входит в состав комплексных хлебопекарных, а также используются как индивидуальные хлебопекарные улучшители.

Возможные названия пищевой добавки:

  • E-921, Е-921, Е921, E921
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Arslan
    • 08.10.2013 08:10:52
    • Просмотреть комментарии
    • +45+-
    я читал что это добавку получают из волос человека, не знаю, на сколько правда это информация
    Может кто-нибудь подскажет из чего делают эту добавку, действительно ли из волос человека?
    Ответить
      • Василий
      • 10.03.2017 19:03:41
      • +46+-
      Цистеин производится в основном из птичьих перьев.
      Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-


2008 - 2026 гг. Пищевые добавки — влияние на здоровье, общая информация.
Обратная связь Мобильная версия