Кодекс содержит информацию о безопасных пищевых добавках и нормах их применения в пищевых продуктах. Кодекс согласован экспертным комитетом ВОЗ и FAO и отвечает международным стандартам:
| Индекс | Категория продуктов питания | Ориентировочная норма потребления E-227 для человека массой 50кг |
|---|
| 04.1.1.2 | Свежие фрукты, с обработанной поверхностью | 1.5 г/сутки |
| 04.1.2.1 | Замороженные фрукты | 25 г/сутки |
| 04.1.2.2 | Сухофрукты | 50 г/сутки |
| 04.1.2.3 | Фрукты в уксусе, масле или рассоле | 5 г/сутки |
| 04.1.2.5 | Джемы, желе, мармелады | 5 г/сутки |
| 04.1.2.7 | Засахаренные фрукты | 5 г/сутки |
| 04.1.2.8 | Фруктовые препараты, включая целлюлозу, пюре, фруктовые начинки и кокосовое молоко | 5 г/сутки |
| 04.1.2.9 | Десерты на основе фруктов, в т.ч. фруктовые десерты на водной основе | 5 г/сутки |
| 04.1.2.10 | Ферментированные фруктовые продукты | 5 г/сутки |
| 04.1.2.11 | Фруктовые начинки для выпечки | 5 г/сутки |
| 04.2.1.3 | Очищенные, разрезанные или измельченные свежие овощи (включая грибы и грибы, корни и клубни, бобовые и бобовые, алоэ вера), морские водоросли, орехи и семена | 2.5 г/сутки |
| 04.2.2.1 | Замороженные овощи (включая грибы и грибы, корни и клубни, бобовые и бобовые, алоэ вера), морские водоросли, орехи и семена | 2.5 г/сутки |
| 04.2.2.2 | Сушеные овощи (включая грибы и грибы, корни и клубни, бобовые и бобовые, алоэ вера), морские водоросли, орехи и семена | 25 г/сутки |
| 04.2.2.3 | Овощи (включая грибы и грибы, корни и клубни, бобовые и бобовые, алоэ вера) и морские водоросли в уксусе, масле, солевом соусе или соевом соусе | 5 г/сутки |
| 04.2.2.4 | Консервированные или упакованные (пастеризованные) или ретортные мешочки (включая грибы и грибы, корни и клубни, бобовые и бобовые, алоэ вера) и морские водоросли, | 2.5 г/сутки |
| 04.2.2.5 | Овощ (включая грибы и грибы, корни и клубни, бобовые и бобовые и алоэ вера), морские водоросли, ореховые и семенные пюре и спреды (например, арахисовое масло) | 25 г/сутки |
| 04.2.2.6 | Овощи (включая грибы и грибы, корни и клубни, бобовые и бобовые, алоэ вера), морские водоросли, ореховые и семенные целлюлозы и препараты (например, овощные десерты и соусы, цукаты), кроме категории продуктов 04.2.2.5 | 15 г/сутки |
| 04.2.2.7 | Ферментированный овощ (включая грибы и грибы, корни и клубни, бобовые и бобовые, алоэ вера) и продукты из морских водорослей, за исключением ферментированных соевых продуктов пищевой категории 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9 .2.1 и 12.9.2.3 | 25 г/сутки |
| 06.2.1 | Мука | 10 г/сутки |
| 06.2.2 | Крахмалы | 2.5 г/сутки |
| 06.4.3 | Предварительно приготовленные пасты и лапша и подобные продукты | 1 г/сутки |
| 07.2 | Тонкие хлебобулочные изделия (сладкие, соленые, соленые) и смеси | 2.5 г/сутки |
| 09.1.2 | Свежие моллюски, ракообразные и иглокожие | 5 г/сутки |
| 09.2.1 | Замороженная рыба, рыбное филе и рыбные продукты, включая моллюсков, ракообразных и иглокожие | 5 г/сутки |
| 09.2.4.2 | Приготовленные моллюски, ракообразные и иглокожие | 7.5 г/сутки |
| 09.2.5 | Копченая, сушеная, ферментированная и / или соленая рыба и рыбные продукты, в том числе моллюски, ракообразные и иглокожие | 1.5 г/сутки |
| 09.4 | Полностью сохранены, в том числе консервированные или ферментированные рыбы и рыбные продукты, в том числе моллюски, ракообразные и иглокожие | 7.5 г/сутки |
| 11.1.1 | Белый сахар, декстроза безводный, моногидрат декстрозы, фруктоза | 0.75 г/сутки |
| 11.1.2 | Порошкообразный сахар, порошкообразная декстроза | 0.75 г/сутки |
| 11.1.3 | Мягкий белый сахар, мягкий коричневый сахар, глюкозный сироп, сухой глюкозный сироп, сахарный тростник | 1 г/сутки |
| 11.1.5 | Плантационный или медный белый сахар | 3.5 г/сутки |
| 11.2 | Коричневый сахар, исключая продукты пищевой категории 11.1.3 | 2 г/сутки |
| 11.3 | Сахарные растворы и сиропы, также (частично) перевернутые, включая патоку и патоку, исключая продукты пищевой категории 11.1.3 | 3.5 г/сутки |
| 11.4 | Другие сахара и сиропы (например, ксилоза, кленовый сироп, сахарная начинка) | 2 г/сутки |
| 12.2.1 | | 7.5 г/сутки |
| 12.2.2 | Приправы | 10 г/сутки |
| 12.3 | Уксус | 5 г/сутки |
| 12.4 | Горчица | 12.5 г/сутки |
| 12.6 | Соусы и подобные продукты | 15 г/сутки |
| 14.1.2.1 | Фруктовый сок | 2.5 г/сутки |
| 14.1.2.2 | Овощной сок | 2.5 г/сутки |
| 14.1.2.3 | Концентраты для фруктовых соков | 2.5 г/сутки |
| 14.1.2.4 | Концентраты для овощных соков | 2.5 г/сутки |
| 14.1.3.1 | Фруктовый нектар | 2.5 г/сутки |
| 14.1.3.2 | Овощной нектар | 2.5 г/сутки |
| 14.1.3.3 | Концентраты для фруктового нектара | 2.5 г/сутки |
| 14.1.3.4 | Концентраты для овощного нектара | 2.5 г/сутки |
| 14.1.4 | Напитки с ароматом воды, в том числе напитки «спорт», «энергия» или «электролит» и сыпучие напитки | 3.5 г/сутки |
| 14.2.1 | Пивные и солодовые напитки | 2.5 г/сутки |
| 14.2.2 | Сидр и перри | 10 г/сутки |
| 14.2.3 | Виноградные вина | 17.5 г/сутки |
| 14.2.4 | Вина (кроме винограда) | 10 г/сутки |
| 14.2.5 | Мёд | 10 г/сутки |
| 14.2.6 | Дистиллированные спиртовые напитки, содержащие более 15% спирта | 10 г/сутки |
| 14.2.7 | Ароматизированные алкогольные напитки (например, пиво, вино и спиртовые напитки типа охладителя, слабоалкогольные напитки) | 12.5 г/сутки |
| 15.1 | Закуски - картофель, крупы, мука или крахмал (из корней и клубней, бобовых и бобовых) | 2.5 г/сутки |