Рекламный блок

Метки

Осветлитель Добавки, препятствующие... Гелеобразователь Японская кухня Антиоксидант Напитки алкогольные Яйца Ягоды Носитель ГМО Мясные продукты Бондюэль Орехи и сухофрукты Мучные изделия Искусственное происхождение Рыба и морепродукты Первые блюда Натуральные красители Кондитерские изделия Детское питание Шоколад Фрукты Компоненты продуктов питания Подсластитель Структураторы Молочные продукты Овощи и зелень Идентичный натуральному Мороженое Сыры и творог Грибы Аллерген Хлебобулочные изделия Загуститель Стабилизаторы пены Вещества-отбеливатели McDonalds Салаты Сдобная выпечка Колбасные изделия Антибиотик Соки и компоты Ароматизатор Эмульгатор Усилитель вкуса и аромата Напитки безалкогольные К пиву Натуральное происхождение Масла и жиры Глазирующий агент Макроэлементы Торты Стабилизатор СПЭНы Консервант Влагоудерживающие агенты Крупы и каши Регулятор кислотности Краситель Мука и макаронные изделия
Случайный факт:
Всемирная организация здравоохранения рассчитала, что необходимое количество жидкости для человека - 30 мл на один килограмм веса в сутки — Обновить
Cтатья добавлена пользователем Неизвестный
15.07.2010

Распознаем нитраты в овощах

У всех без исключения овощей и фруктов есть одна особенность: они кажутся особо аппетитными в момент своего первого появления на рынках.

  1. Избегайте всего большого (имеется в виду – на овощных прилавках). Ну, не было времени у первых, «нормальных» овощей-фруктов вырасти до впечатляющих размеров без помощи нитратов и химических удобрений! А сказки про «очень доброе солнышко, на котором все растет, как на дрожжах» - сказки, чреватые потерей здоровья.

  2. Запах. Избегать нужно как сильно пахнущих овощей, так и не имеющих запаха вовсе. Природа скромна и только в исключительных случаях награждает свои плоды ароматами, пьянящими не то что рынок, но и соседние кварталы.

  3. Огурцы. Ярко-зеленые, как апрельская трава, огурцы наверняка выращены на нитратах. Огурец должен быть средне-зеленым.

  1. Родной цвет моркови – оранжевый, а не красный. Без зелёных и жёлтых вкраплений.

  2. Хороший картофель имеет белую, а не желтую мякоть. Правда, тут бывают исключения. Некоторые сорта имеют желтоватую окраску мякоти на совершенно законных основаниях (таков сорт).

  3. Тыква, выращенная на нитратах, выдает себя неровными волнистыми полосками на поверхности.

  4. У "вредоносной" свеклы закрученный корень.


Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2Все
    • Испытатель
    • 24.07.2010 19:07:21
    • +44+-
    Полнейший бред. Нитраты по внешенму виду никак не определяются. Все цвета и закрученные корни абсолютно не коррелируют с содержанием нитратов. Статью - в помойку.
    Ответить
    • evolution
    • 26.07.2010 20:07:05
    • +44+-
    Чтобы сократить потребление нитратов, нужно знать, где они находятся. В картошке нитраты скапливаются под кожурой, в свёкле - в верхней части корнеплода, у капусты - в кочерыжке и внешних листьях, у арбуза - в корке. Чем ближе к центру арбуза, тем больше сладости и меньше нитратов.
    Нитраты - соли азотной кислоты. Растениям легче добывать азот из нитратов или даже аммиака, чем из воздуха. Связывать атмосферный азот в состоянии только некоторые бактерии, которые любят селиться в корнях бобовых. Для того, чтобы уменьшить потребность в нитратах, можно раз в несколько лет почвы, на которых выращиваются овощи и т.п., засевать бобовыми (этот приём называется севооборотом). Но хозяйствам это невыгодно, и таким способом выращиваются 2органические" продукты. В Европе есть магазины с такими овощами, они стоят 3-4 раза дороже "обычных", зато без нитратов.
    Писать о нитратах можно очень много, поэтому советую почитать Википедию:
    http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9D%D0%B8%D1%82%D1%80%D0%B0%D1%82%D1%8B
    Ответить
      • Unknown
      • 27.07.2010 00:07:16
      • +44+-
      Wikipedia не показатель,её каждый "умник" дополнить может
      Ответить
    • Ната
    • 30.07.2010 12:07:44
    • Просмотреть комментарии
    • +44+-
    Говорят, еще помидоры трескаются от нитратов сверху возле хвостика. А картошка, действительно, бывает желтая - с детства помню. Этот сорт был более сладким и мной любимым.
    Ответить
Страницы: 1 2Все


2008 - 2026 гг. Пищевые добавки — влияние на здоровье, общая информация.
Обратная связь Мобильная версия