Рекламный блок

Метки

Вещества-отбеливатели Орехи и сухофрукты Носитель Эмульгатор Детское питание Натуральные красители Антиоксидант Антибиотик Колбасные изделия Торты Ягоды Масла и жиры Грибы Фрукты ГМО Яйца К пиву Компоненты продуктов питания Хлебобулочные изделия Соки и компоты Макроэлементы Рыба и морепродукты Напитки алкогольные Мясные продукты Крупы и каши Мука и макаронные изделия Добавки, препятствующие... Мороженое Шоколад Подсластитель McDonalds Краситель Идентичный натуральному Первые блюда Японская кухня Влагоудерживающие агенты Стабилизатор Натуральное происхождение Осветлитель Усилитель вкуса и аромата Напитки безалкогольные Ароматизатор Глазирующий агент Искусственное происхождение Структураторы Консервант Стабилизаторы пены Сдобная выпечка Загуститель СПЭНы Мучные изделия Гелеобразователь Аллерген Регулятор кислотности Бондюэль Салаты Овощи и зелень Молочные продукты Сыры и творог Кондитерские изделия
Случайный факт:
Кофеин пробуждает аппетит, усиливая секрецию желудочного сока. Поэтому регулярное потребление напитков с кофеином натощак может стать причиной заболеваний желудка. — Обновить
Cтатья добавлена пользователем Неизвестный
15.07.2010

Распознаем нитраты в овощах

У всех без исключения овощей и фруктов есть одна особенность: они кажутся особо аппетитными в момент своего первого появления на рынках.

  1. Избегайте всего большого (имеется в виду – на овощных прилавках). Ну, не было времени у первых, «нормальных» овощей-фруктов вырасти до впечатляющих размеров без помощи нитратов и химических удобрений! А сказки про «очень доброе солнышко, на котором все растет, как на дрожжах» - сказки, чреватые потерей здоровья.

  2. Запах. Избегать нужно как сильно пахнущих овощей, так и не имеющих запаха вовсе. Природа скромна и только в исключительных случаях награждает свои плоды ароматами, пьянящими не то что рынок, но и соседние кварталы.

  3. Огурцы. Ярко-зеленые, как апрельская трава, огурцы наверняка выращены на нитратах. Огурец должен быть средне-зеленым.

  1. Родной цвет моркови – оранжевый, а не красный. Без зелёных и жёлтых вкраплений.

  2. Хороший картофель имеет белую, а не желтую мякоть. Правда, тут бывают исключения. Некоторые сорта имеют желтоватую окраску мякоти на совершенно законных основаниях (таков сорт).

  3. Тыква, выращенная на нитратах, выдает себя неровными волнистыми полосками на поверхности.

  4. У "вредоносной" свеклы закрученный корень.


Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2Все
    • Испытатель
    • 24.07.2010 19:07:21
    • +44+-
    Полнейший бред. Нитраты по внешенму виду никак не определяются. Все цвета и закрученные корни абсолютно не коррелируют с содержанием нитратов. Статью - в помойку.
    Ответить
    • evolution
    • 26.07.2010 20:07:05
    • +44+-
    Чтобы сократить потребление нитратов, нужно знать, где они находятся. В картошке нитраты скапливаются под кожурой, в свёкле - в верхней части корнеплода, у капусты - в кочерыжке и внешних листьях, у арбуза - в корке. Чем ближе к центру арбуза, тем больше сладости и меньше нитратов.
    Нитраты - соли азотной кислоты. Растениям легче добывать азот из нитратов или даже аммиака, чем из воздуха. Связывать атмосферный азот в состоянии только некоторые бактерии, которые любят селиться в корнях бобовых. Для того, чтобы уменьшить потребность в нитратах, можно раз в несколько лет почвы, на которых выращиваются овощи и т.п., засевать бобовыми (этот приём называется севооборотом). Но хозяйствам это невыгодно, и таким способом выращиваются 2органические" продукты. В Европе есть магазины с такими овощами, они стоят 3-4 раза дороже "обычных", зато без нитратов.
    Писать о нитратах можно очень много, поэтому советую почитать Википедию:
    http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9D%D0%B8%D1%82%D1%80%D0%B0%D1%82%D1%8B
    Ответить
      • Unknown
      • 27.07.2010 00:07:16
      • +44+-
      Wikipedia не показатель,её каждый "умник" дополнить может
      Ответить
    • Ната
    • 30.07.2010 12:07:44
    • Просмотреть комментарии
    • +44+-
    Говорят, еще помидоры трескаются от нитратов сверху возле хвостика. А картошка, действительно, бывает желтая - с детства помню. Этот сорт был более сладким и мной любимым.
    Ответить
Страницы: 1 2Все


2008 - 2025 гг. Пищевые добавки — влияние на здоровье, общая информация.
Обратная связь Мобильная версия