Статьи на нашем сайте

• Пищевые добавки в Беларусии

  

  На маркировке многих продуктов указаны пищевые добавки с индексом Е. Производители утверждают, что они абсолютно безвредны. В 2005 году выяснилось, что E-216 и E-217, представляющие собой консерванты и применявшиеся в шоколадках, паштетах, чипсах, были запрещены сначала в Евросоюзе, а затем и у нас. А в 2007-м — очередной скандал: нам рекомендуют ...

• Пищевые добавки в Украине

  

  На Украине свободно продаются колбасы и шоколад, содержащие пищевые добавки, от которых отказались Европа и Россия, пишет Корреспондент. На консервантах, стабилизаторах, антиокислителях, эмульгаторах и усилителях вкуса держится вся современная пищевая промышленность, с сожалением констатирует Светлана Берзина, президент Всеукраинской общественной о...

• Трансгенные обезьяны

  

  Ученые получили потомство от генномодифицированных мартышек

• Рейтинг самых вредных продуктов

  

  Рейтинг самых вредных продуктов «Ножом и вилкой мы себе могилу роем», — говорил граф Калиостро. И был прав: с помощью питания можно либо продлевать молодость, либо приближать болезни. Поэтому мы решили составить свой рейтинг вредных продуктов, опросив пятерку специалистов в области питания. Сразу оговоримся: объять необъятное невозможно, поэтому мы...

• Животные белки в мясоперерабатывающей промышленности

  

  Важную роль в производстве колбасной продукции занимают животные белки.Их концентрация в готовом продукте определяет белковую и энергетическую ценность выпускаемых колбас и мясных деликатесов. В настоящих условиях при производстве относительно недорогих колбасных изделий технологам мясоперерабатывающих предприятий приходится находить методы замены...

• О безопасности кока-колы

  

  История Кока-колы утверждает, что во многих штатах США дорожная полиция всегда имеет в патрульной машине 2 галлона Колы, чтобы смывать кровь с шоссе после аварии. Положите в тарелку с кока колой стейк - и через 2 дня вы его там не найдете. Чтобы почистить туалет, вылейте банку Колы в раковину и не смывайте в течение часа. Чтобы удалить ржавые п...

• Тарелка правильного питания

  

  Кто знает, какая диета полезна для здоровья, а какая нет?

• Искусственные куриные яйца

  

  В Китае подделывают искусственные куриные яйца, неотличимые от настоящих

• Генетическая трансформация растений

  

  Подробности для любознательных

• Миф о трансгенной угрозе (Ч2)

  

  Начало статьи Генная инженерия растений и селекция — хрен слаще редьки Биотехнологов обвиняют в насилии над природой, так как они в отличие от обычных селекционеров пересаживают гены откуда угодно и куда угодно, что может привести к непредсказуемым последствиям. Некоторые непредсказуемые (вторичные) эффекты встраивания чужого гена в геном растения ...

• Миф о трансгенной угрозе (Ч1)

  

  Сопротивление Европы — один из главных козырей противников ГМР: дескать, европейцы не глупее американцев, а не хотят ни выращивать, ни даже закупать генетически модифицированную продукцию, значит, дело нечисто. В действительности тому есть экономические и политические причины. Первая, но не главная: в настоящее время 95% всех посевов ГМР — это нети...

• Еда или Е-да?

  

  Пищевые добавки в наше время уже стали притчей во языцех: обсуждаем много, ругаем еще больше и несмотря ни на что продолжаем потреблять в неограниченных количествах, потому что вкусно, удобно и выгодно. Не секрет, что именно благодаря пищевым добавкам многие любимые нами продукты (как, например, газировка) получают свой ни с чем не сравнимый вкус, ...

• Нитраты и нитриты. Влияние на организм человека

  

  ++Содержание:++ * Нитраты и болезни людей * Нитраты как социально–экономическая проблема * Метаболизм нитратов в организме человека * Отравление нитратами * Нитраты и рак желудка * Снижение содержания нитратов в продуктах при хранении и кулинарная обработка * Подавление образования канцерогенных нитросоединений * Природные источники нитратов * Ант...

• Нитраты и Нитриты - что это?

  

  Общеизвестно, что самое дорогое у человека - это его здоровье, которое невозможно купить и которое во многом зависит от правильного питания его. Недаром существует пословица: “Скажи мне что ты ешь, и я скажу тебе чем ты болеешь”. Для большинства уже не секрет, что для укрепления здоровья лучше есть больше фруктов, овощей и меньше животной пищи. При...

• Документ, регламентирующий применение пищевых добавок САНПИН 2.3.2.2364—08

  

  ПОСТАНОВЛЕНИЕ ГЛАВНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО САНИТАРНОГО ВРАЧА РФ ОТ 26.05.2008 N 32. «ОБ УТВЕРЖДЕНИИ САНПИН 2.3.2.2364—08

• Самый антикризисный овощ

  

  Картофель — единственная пища, на которой можно без вреда для организма прожить долго, не «разбавляя» другими продуктами

• Cвободные радикалы

  

  Свободные радикалы давно стали чем-то вроде пугала. Кругом пишут, что и старят они нас, и убивают. И вдруг новость – оказывается, без них мы не можем жить. Где же правда?

• Список пищевых добавок, разрешенных к применению при производстве пищевых продуктов (СанПиН 2.3.2.560-96)

  

  ----------------------------------------------------------------------- |Индекс| Название пищевых добавок (с указанием |Технологические функции| | | латинской прописи) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| | 1 | 2 | ...

• Натуральные красители

  

  Задумывались ли вы над тем, почему компании используют искусственные красители? Для того, чтобы придать продуктам приятный вид? Есть еще одна причина, более глубокая, почему компании используют искусственные красители, делая еду более привлекательной для потребителей. Прочитайте дальше, какая именно.

• Продукты с этими добавками желательно исключить из рациона

  

  Е100 – 199 – красители. Продукты с красными и желтыми красителями, например, тартразин E-102, нередко вызывают пищевую аллергию. Этот краситель используют в конфетах, мороженом, кондитерских изделиях, напитках. E-127 оказывает токсичное воздействие, провоцируя заболевания щитовидной железы. Консерванты E-200 – 299 – консерв...