Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. — Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen 17.05.2012
Абрикосовый компот
На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Абрикосовый компот. Информация взята из открытых источников
Энергетическая ценность (калорийность) продукта:
Энергетическая ценность:
85 ккал. *
Белки:
0.5 г.
Жиры:
0 г.
Углеводы:
21 г.
* - 1 килокалория = 1000 калорий
Описание:
Компот из абрикосов — приятный освежающий и полезный напиток.
Готовится из зрелых, красиво окрашенных абрикосов с твёрдой мякотью.
Чтобы получить хороший абрикосовый компот, используют абрикосы нужной зрелости. Из перезрелых мягких абрикосов компот получается слишком мягким, а заливка слишком мутной, и, наоборот, из незрелых абрикосов компот получается горьковатым.
Промытые абрикосы разрезают ножом из нержавеющей стали пополам, удаляют косточки, раскладывают разрезанной стороной вниз по стеклянным или жестяным банкам, быстро заливают (иначе абрикосы потемнеют) горячей заливкой (на 1 л воды 550-600 г сахара) и закрывают банки. Устанавливают их в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизуют.
Некоторые разновидности абрикосов имеют в косточках горькие ядра, которые содержат горький амигдалин, из которого при хранении может получиться ядовитый цианистый водород. Поэтому, прежде чем делать компот из целых абрикосов, сначала нужно убедиться, сладкие ли у них ядра.
Абрикосовый компот показан при желудочных заболеваниях и нарушении обмена веществ. Он мягко, но надолго возбуждает железистый аппарат желудка и нормализуют кислотность желудочного сока, что приводит в норму деятельность поджелудочной железы, а в силу этого улучшается работа печени и желчного пузыря. Абрикосовый компот применяют при воспалении почек, он выводит из организма различные шлаки.
Больным сахарным диабетом следует ограничивать употребление абрикосовых компотов из-за высокого содержания сахара или употреблять компот с заменителям сахара.
Овощные и фруктовые соки, фрэши - концентрировынные напитки из выжатых плодов. Компоты из свежих фруктов и сухофруктов изготовляют с добавлением воды и сахара.