Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. — Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen 28.01.2012
Вобла копчёная
На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Вобла копчёная. Информация взята из открытых источников
Энергетическая ценность (калорийность) продукта:
Энергетическая ценность:
181 ккал. *
Белки:
31.1 г.
Жиры:
6.3 г.
Углеводы:
г.
* - 1 килокалория = 1000 калорий
Описание:
В конце прошлого века воблу называли бешенкой, бешеной селедкой. И было за что: шла она в мае на нерест из Каспия в Волгу и её притоки бешеными косяками, невзирая ни на что и не останавливаясь ни перед чем. Обитает в Каспийском море. Длина до 30 см, обычно 17-20 см; весит до 800 г. Употребляется вобла в солёном, копчёном и вяленом виде.
В вобле содержится от 33% суточной нормы витамина PP, железа — 29%, хрома — 110%. Хром особенно полезен пожилым людям, организм которых плохо усваивает углеводы. Так, определенное соединение хрома облегчает проникновение глюкозы через мембрану внутрь клеток. Хром повышает чувствительность клеточной мембраны к глюкозе.
Копчение — один из способов консервирования, сохранения продуктов питания. Копчение рыбы производится в результате посола, высушивания и обработки дымом.
Консервирующий эффект достигается за счет частичного обезвоживания исходного продукта, бактерицидного действия и антиокислительной способности коптильного дыма. Копчению обычно предшествует слабый посол исходного сырья.
Вобла — это морская рыба, а значит, несет немало пользы для нашего организма. Но не стоит забывать о том, что готовят воблу с большим содержанием соли, а это вредно! Самая вредная вобла — копчёная, поэтому если вы без неё никак не можете — выбирайте сушёную или вяленую.
Также копчёная вобла не рекомендуется вобла людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, почек, страдающим ожирением. А остальным не стоит злоупотреблять — можно съесть 25 граммов в день.