На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Вобла свежая. Информация взята из открытых источников
[Показать изображение]
Энергетическая ценность (калорийность) продукта:
Энергетическая ценность:
97 ккал. *
Белки:
18 г.
Жиры:
2.8 г.
Углеводы:
г.
* - 1 килокалория = 1000 калорий
Описание:
Вобла — рыба Каспийского моря, составляет важный предмет промысла на нижней Волге; является подвидом плотвы. От речной плотвы отличается большей величиной (до 30 см и более) и некоторыми второстепенными морфологическими признаками (плавниками серого цвета с чёрной оторочкой и радужиной глаз серебристого цвета с тёмными пятнами над зрачками).
Вобла — животноядная рыба, питается малоподвижными беспозвоночными.
Зиму вобла проводит в море; осенью огромные косяки подходят к берегам и зимуют в ямах перед самыми устьями Волги. Ранней весной или даже в конце зимы, когда другая рыба ещё лежит на ямах, вобла начинает идти в реку. Большая часть воблы остаётся в устьях, где она, отыскивая себе места для метания икры, набивается во все протоки, Для метания икры вобла заходит в ильмени, в камыш. Множество воблы во время весеннего хода погибает.
Мясо рыбы имеет более высокую усвояемость, чем мясо животных, но более однообразные и слабее выраженные вкусовые свойства.
В связи с этим рыба обладает некоторой «приедаемостью», что вызывает стремление разнообразить ее вкусовые свойства путем соления, вяления, копчения, маринования.
Наиболее высокой питательной ценностью обладают сушёные, вяленые и копчёные рыбные продукты, которые в процессе обработки теряют воду, сохраняя все прочие составные части.