| Название: |
E1518 — Глицерил триацетат (триацетин) (Е1518) |
| Тип: |
Пищевая добавка |
| Категория: |
Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавки |
| Воздействие на организм: |
вреден для кожи
|
| Описание группы: |
Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавки — коды добавок в этой группе Е-1000 и более. Эта группа появилась недавно. В эту категорию помещаются добавки, которые появились позже других. Это глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавки |
Нормативные документы:
- Разрешающие применение — 2
- Запрещающие — нет данных
- Есть упоминания — 5
Добавка разрешена в странах:
- Россия
- Украина
Описание пищевой добавки
Глицерил триацетат (
триацетин) - полный уксусный эфир глицерина.
Триацетин арегистрирован в качестве пищевой добавки с кодом
Е-1518.
Области применения триацетина
пищевые ароматизаторы (Е-1518)
пластификатор для акриловых тканевых фильтров (фильтр для сигарет),
отдушка в парфюмерии,
пластификатор для пищевых пластиков (упаковка) и как отвердитель при литье пластиков,
увлажнитель в косметике,
растворитель в составе топлива,
отвердитель при производстве различных смол (эпоксидных, карбамидофурановых и др.)
Глицерил триацетат (Е-1518) входит в состав многих ароматизаторов, например "Ароматизатор кокос".
Физико-химические свойства триацетина
Триацетин бесцветная маслянистая жидкость, химическая формула (CH3COO)3C3H5.
Образуется подобно сложным эфирам одноатомных спиртов взаимодействием уксусной кислоты с глицерином, но скорость и предел этерификации для глицерина значительно ниже, именно, при взаимодействии 1 частицы его с 3 частицами уксусной кислоты при 155° скорость = 36,26 и предел = 46,0. Т. представляет жидкость уд. в. 1,155, кипящую при 258° - 259° и трудно растворимую в воде; в незначительном количестве находится, по-видимому, в естественных жирах и маслах; подобно другим сложным эфирам
Температура кипения: 258-260°C
Температура плавления: -78°C
Относительная плотность (вода = 1): 1.16
Растворимость в воде: средняя
Давление паров, Па при 25°C: 0.33
Относительная плотность пара (воздух = 1): 7.52
Температура вспышки: 138°C c.c.
Температура самовоспламенения: 433°C