Рекламный блок

Метки

Консервант Антиоксидант Салаты Торты Краситель Молочные продукты Овощи и зелень Усилитель вкуса и аромата Рыба и морепродукты Мука и макаронные изделия Эмульгатор Мясные продукты Ягоды Ароматизатор Аллерген Носитель Соки и компоты Идентичный натуральному Натуральное происхождение Орехи и сухофрукты Компоненты продуктов питания Первые блюда Напитки алкогольные Фрукты Кондитерские изделия Макроэлементы К пиву Масла и жиры Грибы Мороженое Стабилизаторы пены Подсластитель Хлебобулочные изделия Добавки, препятствующие... Натуральные красители Антибиотик Стабилизатор СПЭНы Мучные изделия Осветлитель Сдобная выпечка Влагоудерживающие агенты Колбасные изделия Бондюэль Регулятор кислотности Детское питание Яйца Шоколад Искусственное происхождение Японская кухня Вещества-отбеливатели Крупы и каши ГМО Сыры и творог Структураторы Напитки безалкогольные McDonalds Глазирующий агент Гелеобразователь Загуститель
Случайный факт:
Польза от употребления 50г вина в сутки больше чем потенциальный вред. — Обновить

Ортофосфорная кислота

Название: Ортофосфорная кислота
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксиданты — добавки с индексом (E-300 - E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения(аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии (напримет, майонез).

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 7

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Ортофосфорная кислота (Phosphoric Acid Е-338) спользуется как подкислитель в различных напитках на ароматизаторах. Например, в pepsi. Вызывает расстройство желудка

Применение ортофосфорной кислоты

Производные ортофосфорной кислоты применяют в пищевой промышленности - от хлебопекарных порошков и приготовления плавленых сыров до колбасного производства и сахароварения. Ортофосфорная кислота входит в состав многих популярных напитков на ароматизаторах, например, пепси, пепси-кола, кока-кола, спрайт и др. Основная область использования ортофосфорной кислоты - произодство фосфорных и сложных концентрированных удобрений, получение кормовых фосфатов, синтетических моющих и водоумягчающих средств. На упаковках ортофосфорная кислота часто подписывается как "регулятор кислотности E-338"

Воздействие на организм

Ортофосфорная кислота нарушает кислотно-щелочной, баланс в организме в сторону повышения кислотности. Чтобы ее нейтрализовать, организму приходится вытеснять кальций из костей и зубов. Отсюда кариес. Эта же причина приводит к все более раннему возникновению остеопороза.

Ортофосфорная кислота при высоких концентрациях вызывает ожоги, пары - атрофические процессы в слизистой носа, носовые кровотечения, крошение зубов, изменение флоры крови и др. При употреблении в пищу вызывает расстройство пищеварительного тракта, рвоту.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • НАПИТОК ISOLIFE ENERGY (ИЗОЛАЙФ ЭНЕРДЖИ) БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ НЕГАЗИРОВАННЫЙ ИЗОТОНИЧЕСКИЙ, 0,5 Л
  • НАПИТОК БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ НЕГАЗИРОВАННЫЙ ИЗОТОНИЧЕСКИЙ ISOLIFE (ИЗОЛАЙФ) С АРОМАТОМ ЛИМОНА, 0,5 Л

Свойства и технологические функции Е338:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • ортофосфорная кислота
  • Phosphoric Acid
  • E-338, Е-338, Е338, E338
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1112 13 14 15 Все
    • Ринка Рыжулька
    • 03.07.2010 19:07:31
    • +45+-
    А ещё в газировках, кроме всей остальной дряни и красителей, есть вещество, направленное на усиление чувства жажды, чтоб больше покупали и пили! К тому же все газированные напитки неизбежно вызывают отрыжку, вместе с которой в нижнюю часть пищевода проникает соляная кислота из желудка... Следовательно при постоянном упореблении возникает хронический химический ожог слизистой, следствием которого очень часто является РАК!!! =((( Не пейте эту дрянь и тем более не позволяйте пить её деткам!
    Ответить
    • Студент
    • 25.06.2010 19:06:01
    • +47+-
    Да чушь собачья в этой статье написана. Это ж задачка для первого курса института.
    По определению, рН= -lg[H+] (отрицательный логарифм мольной концентрации ионов водорода).
    Итак, в 5%-ной серной кислоте ее молярная концентрация около 0,5 моль/л (молярная масса 98).
    Серная кислота - сильная и в разбавленных растворах полностью диссоциирует:
    H2SO4 = > 2H+ + SO42-.
    Таким образом, концентрация ионов водорода будет (без учета константы диссоциации по второй ступени) 0,5Х2= 1 моль/л. lg 1=1.
    Если не учитывать активность ионов, то рН теоретически равно -1, а практически близко к нулю.
    Фосфорная кислота - средней силы. Ее константа диссоциации по первой ступени на 5-6 порядков (!) меньше, чем у серной. То есть она в сто тысяч - миллион раз слабее. Таким образом, рН 5%-ного раствора ортофосфорной кислоты будет примерно около 2,4.
    Ну что вы ерунду-то пишете???
    Ответить
      • Павел
      • 18.07.2012 18:07:12
      • +49+-
      Ай красавчик! Съели!???? )))
      Ответить
        • ЮЮ
        • 26.07.2012 13:07:32
        • +44+-
        Ага, съели-съели! Особенно константу диссоциации по второй ступени! :)
        Ответить
    • Син
    • 12.07.2010 12:07:49
    • +45+-
    А у меня папа дантист, пользуется этой кислотой для пломбирования, ибо эта ортофосфорная кислота растворяет зубы!

    Так что, Кока-Кола двойной силой действует на зубы - обилие сахара, как с детства нам известно, вызывает кариес и ортофосфорная кислота вымывает кальций цинк магний из костей.
    Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1112 13 14 15 Все


2008 - 2026 гг. Пищевые добавки — влияние на здоровье, общая информация.
Обратная связь Мобильная версия