Рекламный блок

Метки

Антиоксидант Глазирующий агент Загуститель Эмульгатор Мучные изделия McDonalds Соки и компоты Консервант ГМО Ягоды Салаты Молочные продукты Напитки безалкогольные Кондитерские изделия Добавки, препятствующие... СПЭНы Торты Шоколад Сдобная выпечка Стабилизатор Структураторы Хлебобулочные изделия Искусственное происхождение Идентичный натуральному Влагоудерживающие агенты Регулятор кислотности Колбасные изделия Краситель Мясные продукты Масла и жиры Мука и макаронные изделия Аллерген Первые блюда К пиву Крупы и каши Ароматизатор Овощи и зелень Сыры и творог Гелеобразователь Мороженое Натуральные красители Рыба и морепродукты Фрукты Вещества-отбеливатели Усилитель вкуса и аромата Яйца Напитки алкогольные Грибы Орехи и сухофрукты Носитель Компоненты продуктов питания Подсластитель Бондюэль Натуральное происхождение Стабилизаторы пены Осветлитель Детское питание Японская кухня Антибиотик
Случайный факт:
3,6% случаев заболевания раком связаны с употреблением алкоголя. Обновить

Ортофосфорная кислота

Название: Ортофосфорная кислота
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксидантыдобавки с индексом (E-300 - E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения(аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии (напримет, майонез).

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 7

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Ортофосфорная кислота (Phosphoric Acid Е-338) спользуется как подкислитель в различных напитках на ароматизаторах. Например, в pepsi. Вызывает расстройство желудка

Применение ортофосфорной кислоты

Производные ортофосфорной кислоты применяют в пищевой промышленности - от хлебопекарных порошков и приготовления плавленых сыров до колбасного производства и сахароварения. Ортофосфорная кислота входит в состав многих популярных напитков на ароматизаторах, например, пепси, пепси-кола, кока-кола, спрайт и др. Основная область использования ортофосфорной кислоты - произодство фосфорных и сложных концентрированных удобрений, получение кормовых фосфатов, синтетических моющих и водоумягчающих средств. На упаковках ортофосфорная кислота часто подписывается как "регулятор кислотности E-338"

Воздействие на организм

Ортофосфорная кислота нарушает кислотно-щелочной, баланс в организме в сторону повышения кислотности. Чтобы ее нейтрализовать, организму приходится вытеснять кальций из костей и зубов. Отсюда кариес. Эта же причина приводит к все более раннему возникновению остеопороза.

Ортофосфорная кислота при высоких концентрациях вызывает ожоги, пары - атрофические процессы в слизистой носа, носовые кровотечения, крошение зубов, изменение флоры крови и др. При употреблении в пищу вызывает расстройство пищеварительного тракта, рвоту.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • НАПИТОК  ISOLIFE ENERGY  (ИЗОЛАЙФ ЭНЕРДЖИ) БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ НЕГАЗИРОВАННЫЙ ИЗОТОНИЧЕСКИЙ, 0,5 Л
  • НАПИТОК БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ НЕГАЗИРОВАННЫЙ ИЗОТОНИЧЕСКИЙ  ISOLIFE  (ИЗОЛАЙФ) С АРОМАТОМ ЛИМОНА, 0,5 Л

Свойства и технологические функции Е338:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • ортофосфорная кислота
  • Phosphoric Acid
  • E-338, Е-338, Е338, E338
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1314 15 Все
    • Лакас
    • 30.05.2010 14:05:42
    • +11+-
    Так, хватит спорить! Фосфорная кислота-кислота сильная (её степень окисления равна +5, а это много), она разрушает кальций и оксиды железа(!!!). Ведь Кока-колой, содержащей фосфорную кислоту, можно отмыть грязь у туалете, ржавчину (которая является оксидом железа, её химическая формула - Fe2O3*H2O) и прочую грязь, даже известковый налёт в ванной (ведь, известковый налёт-это ничто больше как гашёная известь или гидроксид кальция (его хим.формула-Са(ОН)2)), а гидроксид кальция-это основание (щёлочь) и довольно сильное основание, а при взаимодействии кислот с основаниями получаются соль и вода. Вот химическое уравнение реакции Кока-колы с известковым налётом в ванной: 2Н3РО4+3Са(ОН)2=Са3(РО4)2+4Н2О. В результате реакции получаются фосфат кальция и вода. Фосфат кальция можно просто смыть водой из душа.
    Ответить
      • Сергей
      • 16.06.2010 18:06:47
      • +14+-
      To Лакас:
      Ваша вопиющая безграмотность в школьном курсе химии может соперничать только с Вашей самоуверенностью (вероятнее всего, первое отчасти причина второго). А что касается Вашей "аргументации", то она просто смехотворна.

      Остальным участникам дискуссии: немножко освежите в памяти уроки биологии и химии, чтобы вами не манипулировали всякие неучи. Последнее относится и к автору статьи, с его утверждением "Ортофосфорная кислота имеет pH равен 2.8 (5% раствор серной кислоты имеет pH=2.5)", в котором концентрация нелепостей тоже превышает предельно допустимую.
      Ответить
        • Гоша
        • 16.06.2010 18:06:29
        • +14+-
        +1
        Ответить
          • машиностроитель
          • 22.06.2010 17:06:31
          • +8+-
          я полностью согласна с утверждением . с этой отравой я работаю 3 й год . её применяют и в машиностроении под грифом " секретно , а люди травятся ...
          Ответить
        • Лакас
        • 04.07.2010 06:07:47
        • Просмотреть комментарии
        • +12+-
        Я то грамотный, а вы не знаю, причём тут уроки химии, я сам изучаю химию, хотя ещё в 5 классе, а вы попробуйте поставить 87 опытов, исписать 3 толстых тетрадки, разными химическими сведениями и написать болле 500 различных химических уравнений. Вот тогда и посмотрим кто безграмотный. Ха, ха, ха!
        Ответить
          • Buj
          • 04.07.2010 14:07:05
          • +19+-
          То Лакас:
          Провести 87 химических опытов - не означает быть грамотным. Вы столько ошибок наляпали в сообщении, что я полностью соглашусь с Сергеем.
          1. Фосфорная кислота - кислота средней силы.
          2. У фосфорной кислоты нет никакой степени окисления; +5 - это степень окисления фосфора. Сила кислоты прямой корреляции со степенью окисления центрального атома прямой связи не имеет - учитесь.
          3. Фосфорная кислота разрушает кальций - это шедевр!
          4. Известковый налет - это CaCO3 + MgCO3.
          5. Ca3(PO4)2 нерастворим в воде.
          6. Написанное вами уравнение уравнено неправильно - нет баланса кислорода и водорода.
          Будем продолжать настаивать на своих познаниях и скромности?
          Ответить
    • Дмитрий
    • 28.05.2010 18:05:49
    • +15+-
    Лично я редко пью Кока-Колу.И если и пью,то уж точно не Российскую.У нас в городе Кока-Кола из Германии продаётся только в одном магазине (я бывал во многих...есть точно такая же (в стекле) но сделанная по разрешению "Кока-Кола Компани Евразия".Как-то я больше немецкой доверяю))
    Ответить
      • Лакас
      • 30.05.2010 14:05:00
      • +10+-
      Зря доверяете, немецкая, русская или любая другая Кока-кола почти ничем не отличаются. Поэтому лучше никакой Кока-колы не пить. Я вообще пью только Карачинскую, а всякие лимонады не пью!
      Ответить
    • Сергей
    • 02.04.2010 08:04:14
    • Просмотреть комментарии
    • +13+-
    А можно спросить, пластмассовые емкости, в которых хранилась эта кислота, можно повторно использовать? Ну смывается эта кислота водой? или нет?
    Ответить
      • Kharken
      • 25.05.2010 01:05:49
      • +14+-
      В статье указано, что смешивается с водой в любых соотношениях. поэтому если ёмкость хорошо промыть, то можно использовать!
      Ответить
      • ангел
      • 19.04.2016 15:04:55
      • Просмотреть комментарии
      • +13+-
      у нас в горде вода из реки в водопровод поступает и завод у нас пепси производит, а выше по реке атомная с отстойником, в других городах промзоны загаживают воду не меньше, а вы переживаете о органической кислоте, переживайте за качество местных самопальных продуктов в которых вся таблица Менделеева несоответствующая этикетке
      Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1314 15 Все