Добавки по категориям
- E100 Пищевые красители
- E200 Консерванты
- E300 Антиоксиданты
- E400 Стабилизаторы
- E500 Эмульгаторы
- E600 Усилители вкуса и аромата
- E700 Антибиотики
- E900 Антифламинги, глазирующие агенты
- E1100 Ферменты, биологические катализаторы
- E1200 Глазирователи, подсластители, разрыхлители и пр.
- E1400 Модифицированные крахмалы
- E1500 Химические растворители
Популярное
Последние комментарии
- Ольга: Раньше работали экстрактом стевии, при производстве...
- Евгений: Очень важно говорить конкретно. Высокомолекулрный...
- Александр: ГМО тайком просовывать... по закону нельзя; а вообще...
- Бахтияр: Почему государство... зная об опасности для здоровья...
- Алиса: Ключевые слова: если отказывается... организм!!!!
- Алиса: О чём Вы спорите... блин! Предки этой дамы...
- Ivan: Причем тут мясо, статья про нитрат натрия, объясните...
- Иван: Причем тут мясо и нитрат натрия?
Рекламный блок
Случайный факт:
Чтобы извлечь подсолнечное масло из семян подсолнечника, его растворяют в бензине. Затем масло очищают и разливают в бутылки. Метод экстракции бензином очень эффективен. — Обновить
Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина
| Название: | Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина |
| Тип: | Пищевая добавка |
| Категория: | Стабилизаторы |
| Описание группы: | Стабилизаторы — добавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440. |
- Документов по добавке не найдено. Добавка либо практически не применяется, либо ее применение запрещено
Нет упоминаний в документах!
Описание пищевой добавки
Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина (Е-414) - пищевая добавка. Относится к группе стабилизаторов обладающих свойствами сохранять и увеличивать степень вязкости смеси. При введении глицерина в рапсовое масло происходит смешивание веществ и образование высококачественной эмульсии.
Рапсовое масло -- вязкая бесцветная жидкость.
Влияние на организм человека
Не рекомендуется употреблять добавку Е-441 людям, имеющим заболевания почек и нарушения кровообращения.
Применение:
Рапсовое масло в пищевой промышленности используется в кондитерских изделиях.
- производство взрывчатых веществ и смесей,
- обработка кожаных изделий,
- производство бумаги,
- производство антифризов,
- кондитерская промышленность,
- производство алкогольных напитков.
Свойства и технологические функции Е441:
| Стабилизатор: | Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов. |
| Эмульгатор: | Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества. |
Возможные названия пищевой добавки:
- Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содер
- Superglycerinated Hydrogenated Rapeseed Oil
- E-441, Е-441, Е441, E441
Добавить комментарий
Обсуждение статьи:
| Страницы: 1 2 3Все |
-
- Светлана
- 06.07.2010 18:07:51
- +13+-
У нас чипсы с добавлением такого масла в магазине продают. Изготовитель: Новоком Брянская обл. г Новозыбков ул Вокзальная 21 бОтветить -
- kony
- 23.07.2010 22:07:29
- +14+-
а у нас в Латвии пишут, что Е441 - это желатин. Как такое возможно?
http://www.evielas.lv/additives/227Ответить
| Страницы: 1 2 3Все |