E508 — Хлорид калия (Е508)

Описание пищевой добавки

Хлорид калия — белое кристаллические вещество. Бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок без запаха; соленый на вкус. Растворим в воде (1:3), практически нерастворим в спирте.

Применение

Хлорид калия используется в качестве добавки (E-508) к поваренной соли (так называемая «соль с пониженным содержанием натрия»). Е-508 также используется для предотвращения комкования продуктов питания. В медицине хлорид калия используется как препарат, укрепляющий сердечную мышцу (в очень маленьких дозах).
Соли калия легко всасываются при приеме внутрь и относительно быстро выводятся почками.
Подобно другим солям калия (см. ацетат калия), калия хлорид оказывает умеренное диуретическое действие.
На кристаллах хлорида калия возможно формирование голограмм.

В ряде штатов США используется в качестве инъекции при смертной казни.

Химические сведения

Химическая формула KCl.
Температура плавления 776 °C, температура кипения 1407 °C. Относится к структурному типу NaCl. В природе встречается в виде минерала сильвина.
Для получения калия хлорида ( калий хлористый ) из карналлита последний обрабатывают водой или щелоком определенного состава, в результате чего магния хлорид переходит в р-р, а калия хлорид остается в осадке. Калия хлорид применяют как удобрение, для произ-ва едкого кали, бертоллетовой соли, хлората калия, нитрата калия и др. соед.