Добавки по категориям

Добавки

E-200 E-110 E-338 E-122 E-124 E-331 E-330 E-471 E-551 E-102 E-503 E-250 E-120 E-412 E-440 E-211 E-407 E-415 E-220 E-223 E-536 E-322 E-422 E-476 E-951 E-621 E-450 E-1520 E-171 E-133 E-1442 E-202 E-466 E-129 E-950 E-500 E-452 E-509 E-339

Последние комментарии

Рекламный блок

Метки

Молочные продукты Крупы и каши Мороженое Яйца Структураторы Стабилизаторы пены Напитки алкогольные Овощи и зелень ГМО Торты Орехи и сухофрукты Антибиотик Хлебобулочные изделия Мучные изделия Влагоудерживающие агенты Колбасные изделия Масла и жиры Японская кухня Мука и макаронные изделия Первые блюда Регулятор кислотности Рыба и морепродукты Макроэлементы Краситель Вещества-отбеливатели Сдобная выпечка К пиву Шоколад Соки и компоты Глазирующий агент Кондитерские изделия Носитель Ароматизатор Бондюэль Антиоксидант Гелеобразователь Ягоды Мясные продукты Стабилизатор Детское питание Салаты Фрукты Искусственное происхождение Осветлитель McDonalds Усилитель вкуса и аромата Напитки безалкогольные Консервант Грибы Натуральное происхождение Компоненты продуктов питания Натуральные красители Подсластитель Загуститель СПЭНы Добавки, препятствующие... Сыры и творог Эмульгатор Аллерген Идентичный натуральному

Новое

Случайный факт:

Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. — Обновить

Эфиры моно- и диглицеридов лимонной и жирных кислот

Название:	Эфиры моно- и диглицеридов лимонной и жирных кислот
Тип:	Пищевая добавка
Категория:	Стабилизаторы
Описание группы:	Стабилизаторы — добавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

Законы и документы о пищевой добавке:

Разрешающие применение — 4
Упоминаний о добавке— 5

Применение добавки по странам:

Россия — разрешена
Украина — разрешена
Беларусь — разрешена
Евросоюз — разрешена
США — разрешена
Канада — нет данных

Просмотреть документы

Описание пищевой добавки

Эфиры жирных кислот Е-472:

E-472a Глицерина и уксусной и жирных кислот эфиры
E-472b Глицерина и молочной и жирных кислот эфиры
E-472c Глицерина и лимонной кислоты и жирных кислот эфиры
E-472d Моно- и диглицериды жирных кислот и винной кислоты, эфиры
E-472e Глицерина и диацетилвинной и жирных кислот эфиры
E-472f Глицерина и винной, уксусной и жирных кислот смешанные эфиры

Эфиры искусственных жиров, производятся из глицерина, натуральных жирных кислот и других органических кислот (уксусной, молочной, винной, лимонной). Жирные кислоты в основном растительного происхождения, однако также могут использоваться животные жиры. Продукт по сути является смесью различных веществ, со строением, схожим с частично усвоенным натуральным жиром, эстерифицированным с другими натуральными жирами.

Побочные эффекты не известны. Продукты сначала разлагаются на отдельные кислоты и жиры. Организм перерабатывает их как любые другие натуральные кислоты и жиры. Отдельные компоненты моно- и диглицеридов также выделяется организмом при усвоении жира.