Добавки по категориям

Добавки

E-110 E-440 E-211 E-412 E-322 E-422 E-407 E-339 E-950 E-471 E-331 E-250 E-476 E-202 E-171 E-452 E-951 E-536 E-551 E-415 E-223 E-122 E-509 E-503 E-450 E-120 E-621 E-500 E-133 E-1520 E-466 E-200 E-129 E-1442 E-330 E-220 E-124 E-338 E-102

Последние комментарии

Рекламный блок

Метки

Стабилизатор ГМО Носитель Напитки безалкогольные Усилитель вкуса и аромата Вещества-отбеливатели Ароматизатор Масла и жиры Стабилизаторы пены Сдобная выпечка Структураторы Подсластитель Орехи и сухофрукты Гелеобразователь Натуральные красители Ягоды Мясные продукты Напитки алкогольные Идентичный натуральному Шоколад Яйца Фрукты McDonalds Аллерген Добавки, препятствующие... Компоненты продуктов питания Детское питание Бондюэль Мучные изделия Японская кухня Молочные продукты Искусственное происхождение Макроэлементы Овощи и зелень Антиоксидант Грибы Эмульгатор Регулятор кислотности Мороженое Хлебобулочные изделия Краситель Загуститель Антибиотик СПЭНы Колбасные изделия Кондитерские изделия Салаты Осветлитель Крупы и каши Мука и макаронные изделия Консервант Глазирующий агент Сыры и творог Торты Рыба и морепродукты Соки и компоты Натуральное происхождение К пиву Первые блюда Влагоудерживающие агенты

Новое

Случайный факт:

Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. — Обновить

Ферроцианид калия

Название:	Ферроцианид калия
Тип:	Пищевая добавка
Категория:	Эмульгаторы
Описание группы:	Эмульгаторы — добавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

Законы и документы о пищевой добавке:

Разрешающие применение — 4
Упоминаний о добавке— 3

Применение добавки по странам:

Россия — разрешена
Украина — разрешена
Беларусь — разрешена
Евросоюз — разрешена
США — нет данных
Канада — нет данных

Просмотреть документы

Описание пищевой добавки

Ферроцианид калия зарегистрирован в качестве пищевой добавки E-536, препятствующей слёживанию и комкованию продуктов.

В чистом виде ферроцианид калия токсичное вещество.

Само вещество (ферроцианид калия) токсично и, кроме того, никогда химический продукт чистым не бывает. Т.е при производстве Е-536 образуются дополнительные цианиды, включая синильную кислоту (в зависимости от способа получения E-536). Данных о результатах биотестов, о характере поведения веществе при варке, жарке и других способах обработки нет.

Применение

Ферроцианид калия Е-536 в основном находит применение в качестве добавки, препятствующей комкованию и слеживанию поваренной соли (особенно соли мелкого помола).

- Согласно отзывам посетителей, ферроцианид калия (Е-536) предприятия добавляют только по желанию заказчика (преимущественно в соль в красивой упаковке и завышенной ценой).

Применяется при производстве колбас (при его применении образуется белый налёт на колбасной оболочке).

Ферроцианид калия применяют в непищевой промышленности при изготовлении пигментов, крашении шёлка, в производстве цианистых соединений, ферритов, цветной бумаги, как компонент ингибирующих покрытий и при цианировании сталей, для выделения и утилизации радиоактивного цезия.

Может использоваться для получения синильной кислоты.

Нормативные акты

На Украине утверждено максимальное содержание Е-536 в поваренной соли (10 мг/кг (0,001%)) согласно "постанова № 32 Про затвердження значення гігієнічного нормативу вмісту харчової добавки фероціаніду калію (Е-536) у солі кухонній (повареній) от 01.12.2003"

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

Свойства и технологические функции Е536:

Добавки, препятствующие слеживанию и комкованию, разрыхлители:

Технологические добавки. Вводятся в смеси для придания им необходимых физических свойств,сыпучесть, предотвращение слипания.

Возможные названия пищевой добавки:

железистосинеродистый калий
Гексацианоферрат(II) калия
Potassium Ferrocyanide
Ферроцианид калия
E-536, Е-536, Е536, E536

Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 Все

- Железометалл
- 18.09.2012 11:09:33
- +48+-
Обнаружил эту добавку на упаковке творога от "Савушкин продукт". Было очень вкусно, но немного стрёмно. Сам творог выглядит как маленькие белые камушки, плавающие в белой жидкости. Никогда такого не видал!

Ответить
- - N
  - 05.09.2014 19:09:35
  - +44+-
  савушкин продует - один из самых опасных канцерогенов - никогда его не покупайте - там целая кладезь химии и сшитых ароматизаторов...
  
  Ответить
- Владимир
- 23.10.2012 21:10:28
- +44+-
Добавки для того и нужны чтобы продукты не портились так быстро и сохраняли свои потребительские качества. ВАС есть насильно никто ничего не заставляет. Особенно умиляют комментарии людей которые съели продукт с содержанием какой-либо добавки (или выкинули его не доев) и полагают что избежали смертельной опасности. Подумайте хорошенько, сколько продукта нужно употребить чтобы нанести невосполнимый вред здоровью, для этого потребуются годы!!!

Ответить
- - Русский
  - 13.12.2012 17:12:43
  - +69+-
  Слушай, дорогой, не надо мозги пудрить - у нас что, выбор есть? Есть продукты БЕЗ ДОБАВОК? Хуй там! ВЕЗДЕ эта гадость. И чаще всего речь отнюдь не о консервантах, это обычно заменители продуктов - эмульгаторы, масла несъедобных растений (пальмовое масло ВООБЩЕ не усваивается - но оно есть в продуктах!!!)
  И вся эта хня РАДИ ПРИБЫЛИ - НЕТ ТАКОГО ПРЕСТУПЛЕНИЯ, НА КОТОРОЕ НЕ ПОШЕЛ БЫ КАПИТАЛИСТ, ЗА 300% ПРИБЫЛИ!!!
  
  Ответить
- - ***
  - 05.10.2013 12:10:27
  - +53+-
  на что-то годы, на что-то и одного обеда хватит, а иногда 0,00000001мг хватит, чтобы ребенок инвалидом или отсталым в развитии родился. А иногда мы свою печень, поджелудочную и прочие органы каждый день по чуть морим и отравляем, а потом недоумеваем от чего и почему
  
  Ответить
- Наталья
- 24.07.2012 10:07:51
- +48+-
Обнаружила на упаковке мелкой соли, привлек резкий запах ,сначала подумала может соль йодированная,но нет,а может там превышение допустимых норм,есть конечно мы его не стали.

Ответить