Добавки по категориям

Добавки

E-338 E-110 E-220 E-551 E-223 E-509 E-536 E-331 E-124 E-1520 E-322 E-211 E-476 E-171 E-407 E-500 E-339 E-412 E-120 E-440 E-466 E-200 E-250 E-951 E-415 E-129 E-102 E-452 E-471 E-122 E-330 E-133 E-503 E-950 E-621 E-1442 E-450 E-422 E-202

Последние комментарии

Рекламный блок

Метки

Стабилизатор Идентичный натуральному Масла и жиры Мороженое Грибы Стабилизаторы пены Эмульгатор Гелеобразователь Мясные продукты Ароматизатор Колбасные изделия Напитки алкогольные Рыба и морепродукты Мука и макаронные изделия Добавки, препятствующие... Овощи и зелень McDonalds Крупы и каши Регулятор кислотности Влагоудерживающие агенты Компоненты продуктов питания Консервант Яйца Японская кухня Носитель Структураторы ГМО Искусственное происхождение Глазирующий агент Шоколад Торты Натуральные красители Напитки безалкогольные Мучные изделия Аллерген Первые блюда Загуститель СПЭНы Сдобная выпечка Бондюэль Вещества-отбеливатели Натуральное происхождение Молочные продукты Детское питание Орехи и сухофрукты Подсластитель Антибиотик Соки и компоты К пиву Осветлитель Антиоксидант Ягоды Усилитель вкуса и аромата Салаты Краситель Фрукты Кондитерские изделия Сыры и творог Хлебобулочные изделия

Новое

Случайный факт:

— Обновить

Гидроксипропилдикрахмалфосфат

Название:	Гидроксипропилдикрахмалфосфат
Тип:	Пищевая добавка
Категория:	Модифицированные крахмалы
Описание группы:	Модифицированные крахмалы — модифицированные крахмалы применяются для создания необходимой консистенции продуктов питания. Группа новая. Добавки в группе в диапазоне Е1400 - Е1450

Законы и документы о пищевой добавке:

Разрешающие применение — 4
Упоминаний о добавке— 2

Применение добавки по странам:

Россия — разрешена
Украина — разрешена
Беларусь — разрешена
Евросоюз — разрешена
США — разрешена
Канада — нет данных

Просмотреть документы

Описание пищевой добавки

Гидроксипропилдикрахмалфосфат Е-1442 (иногда встречается название Е-1442#) - модифицированный крахмал (модифицированный крахмал - крахмал, после физической или химической обработки, не путать с ГМО). Входит в список разрешенных для применения добавок.

В основном применяется в качестве стабилизатора вязкости (вещество-загуститель) при изготовлении многих йогуртов (см. йогурт ). Е-1442 как пищевая добавка может выступать как антифламинговое вещество.

Применение гидроксипропилдикрахмалфосфата Е-1442

Применяется йогуртах и молочных десертах. Гидроксипропилдикрахмалфосфат Е-1442 присутствует в актимеле, растишке и др. популярных молочных продуктах ТМ Данон.

Основное применение - стабилизатор вязкости в молочных продуктах.

По некоторым данным добавка не разрешена для использования в продуктах для детей первого года жизни и до 3 лет, хотя побочные эффекты пока не известны.

Е-1442 является более стабильным в кислотной и щелочной средах. Добавка обеспечивает лучший цвет и блеск для продуктов и имеет хорошую морозостойкость.

Функции и характеристики: Загуститель Допустимое суточное поступление: Нет данных Побочные эффекты: Это может замедлить переваривании пищи в кишечнике Диетические ограничения: Нет, модифицированные крахмалы могут быть использованы всеми религиозными группами, веганами и вегетарианцами.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: молочные продукты, детское питание.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

Свойства и технологические функции Е1442:

Натуральное происхождение:	Пищевые добавки натурального происхождения получают из сырья растительного или животного происхождения.
Стабилизатор:	Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Загуститель:	Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.
Краситель:	Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

Оксипропилированный дикрахмалфосфат сшитый
Hydroxy propyl Distarch Phosphate
Hydroxypropyl distarch phosphate
гидроксипропилен-крахмала фосфат
Гидроксипропилдикрахмалфосфат
E-1442#, Е-1442#, E-1442, Е-1442, E1442, Е1442

Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 Все

- Аматерасу
- 18.07.2009 22:07:49
- +13+-
Вы просто боитесь буквы Е... это же просто сокращение.. обычный крахмал.. просто записан так.. ИМХО.

Ответить
- BeneDikta
- 20.07.2009 12:07:12
- +13+-
А в чем, собственно, вред состоит? сказать вредно - ничего не сказать. Скажите уж на что влияет..

Ответить
- Анастасия
- 07.07.2009 17:07:38
- +13+-
А вот здесь (http://www.eda-life.ru/analytics/24/) написано:
генетически модифицированные крахмалы, вернее крахмалы, получаемые из генетически измененных растений, также широко используются. Например, продукты компании Danone содержат крахмал из генетически модифицированной кукурузы, который кодируется Е1442 - как это понимать? Получается, все-таки нельзя это есть.

Ответить
- - Неизвестный
  - 12.07.2009 22:07:47
  - +13+-
  Модифицированные крахмалы (E1442 и т.д. , их кстати десятки)- обычные загустители, стабилизаторы, эмульгаторы различных пищевых продуктов, без которых качество продуктов будет гораздо хуже и храниться они не будут как положено. Получают их из обычных нативных крахмалов путем физико-химической модификации, и они не имеют никакого отношения к ГЕННОМОДИФИЦИРОВАННЫМ КРАХМАЛАМ. Не надо путать котлеты с мухами.
  
  Ответить
- - Неизвестный
  - 12.07.2009 23:07:55
  - +13+-
  А на заборе много чего пишут. Генно-модифицированных крахмалов не бывает. И крахмал из генно-модифицированной кукурузы неотличим от крахмала из обычной. Вот кто как хочет так и будет понимать. Из-за хемофобии идиотов взлетели цены на обыкновенные продукты без добавок.
  
  Ответить
- - Прохожий
  - 14.05.2010 09:05:22
  - +13+-
  Почему нельзя? Нет однозначного научного подтверждения о вреде ГМО! Этот вопрос больше охвачен паникой, которую разжигают программы типа "Инфо Шока". В США, если я не ошибаюсь, геномодифицированые продукты продаются с 70-х годов и они как-то размножаются! может конечно делением. А что касается влияния генов - вопрос спорный! мы все едим рыбу (или курицу, или свинину, или баранину) и наши отцы ели и деды, но как ни странно гены рыбы ещё ни кому не передались.
  
  Ответить
  - - Вишня
    - 23.03.2012 23:03:35
    - +13+-
    Американцы, наверное, действительно размножаются делением, потому что от всех этих модиф. крахм. они в основной своей массе таких необьятных размеров, что одного американца можно сразу на 4 разделить, а те в свою очередь через несколько лет опять восстановятся к нужному для деления размеру.
    
    Ответить